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Receta de pollo asado con limón, ajo y tomillo

Receta de pollo asado con limón, ajo y tomillo

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En cuanto a las hierbas, creo que el tomillo fresco funciona mejor con el pollo. A veces agrego cuatro o cinco bulbos de ajo verde (ajo tierno que parece puerro bebé) cuando está en temporada y si lo encuentro en el mercado de agricultores.

61 personas hicieron esto

IngredientesSirve: 10

  • 2 limones
  • 2 pollos enteros
  • 2 cebollas grandes, peladas y cortadas en cuartos
  • 6 chalotas, picadas en trozos grandes
  • 8 dientes de ajo sin pelar
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • sal y pimienta negra recién molida al gusto
  • 100 g (4 oz) de mantequilla ablandada
  • 8 ramitas de tomillo fresco

MétodoPreparación: 20 minutos ›Cocción: 50 minutos› Listo en: 1 hora y 10 minutos

  1. Precaliente el horno a 190 C / Marca de gas 5. Engrase ligeramente una fuente de horno mediana.
  2. Perfore los limones varias veces con un tenedor y coloque 1 dentro de cada cavidad de pollo. Coloque los pollos en el centro de la fuente para hornear preparada. Coloque cebollas, chalotes y ajo alrededor de las gallinas. Espolvoree las verduras con aceite de oliva y sazone con sal y pimienta. Unte mantequilla sobre las gallinas y cubra cada una con ramitas de tomillo.
  3. Hornea 20 minutos en el horno precalentado. Aumente la temperatura a 200 C / Marca de gas 6 y continúe horneando durante 30 minutos, o hasta que el exterior del pollo esté dorado, la carne ya no esté rosada y los jugos salgan claros. Deje enfriar unos 15 minutos antes de servir.

¡Mira cómo!

Mire nuestro video para ver cómo hacer un pollo perfectamente asado cada vez. ¡Ver ahora!

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(58)

Reseñas en inglés (40)

Cantidades de ingredientes modificadas Hágalo con pechugas de pollo y solo redujo las cantidades utilizadas. fue absolutamente encantador, volveré a hacer esto-17 de agosto de 2009

Receta realmente encantadora-17 de agosto de 2009

por Lisa Scott Provost

Sabía muy bien y a la familia le gustó, pero yo tenía el mismo problema que siempre tengo con el pollo asado: ¡la limpieza en el horno! Ninguna cantidad de carpas de aluminio, varias bandejas para asar o cualquier otro artilugio que se me ocurra hace mucha diferencia. Sabe muy bien, pero probablemente no lo volveré a hacer por esa razón.-13 de junio de 2002


Ave del paraíso: la cena de pollo asado favorita de Yotam Ottolenghi

Pollo asado de Yotam Ottolenghi con limón en conserva: "La alegría de un buen asado es que el horno hace todo el trabajo". Fotografía: Louise Hagger para The Guardian. Estilismo gastronómico: Emily Kydd. Estilo de utilería: Jennifer Kay

Pollo asado de Yotam Ottolenghi con limón en conserva: "La alegría de un buen asado es que el horno hace todo el trabajo". Fotografía: Louise Hagger para The Guardian. Estilismo gastronómico: Emily Kydd. Estilo de utilería: Jennifer Kay

Última modificación el martes 9 de julio de 2019 09.38 BST

Los jueves por la noche, la mayoría de las veces tenemos pollo asado. Como criaturas de hábitos que prefieren la comodidad de lo predecible, Karl y yo solemos invitar a nuestro amigo S a cenar. A S le gusta el pollo, y Karl hace una versión estupenda, así que todos están felices. Aparte del pollo, por supuesto, lo mínimo que podemos hacer es asegurarnos de tener un pájaro que tenga su propia porción de comodidad y previsibilidad: un pájaro bien alimentado, de campo libre y generalmente feliz. Esto también garantiza una carne más tierna y sabrosa.

Aparte del pollo, tenemos que ser impulsivos y espontáneos. Aquí es donde las cosas cambian de una semana a otra, donde una cierta ansiedad asoma la cabeza en la eterna pregunta: "¿Qué servir con el pollo?" El problema es que casi todo vale: ensaladas y verduras asadas, raíces con almidón, todos los granos, incluso salchichas de cerdo y algunos mariscos se sientan felices al lado y disfrutan de la gloria tranquilizadora y ordinaria del pollo. .

Aquí, entonces, está mi receta de pollo asado, una que puedes traer a tu mesa todos los jueves, si lo deseas. También hay cuatro guarniciones para elegir, lo que me evita el problema de tener que tomar una decisión.


Pollo asado al limón y ajo

Precaliente el horno a 200 ° C, abanique 180 ° C, gas 6. Coloque el pollo en una fuente grande para asar engrasada y rellene la cavidad con la mitad de la cebolla y el ajo, 2 cuartos de limón y la mitad del tomillo.

Retirar las hojas de la mitad de las ramitas de tomillo restantes, colocar en un bol con la mantequilla y mezclar bien. Extienda sobre la piel del pollo con un cuchillo de mantequilla.

Esparcir el resto de la cebolla, el ajo, el limón y el tomillo alrededor del pollo y rociar con un poco de aceite. Sazone el pollo, las verduras y el limón con pimienta negra recién molida.

Coloque en el centro del horno precalentado y cocine durante 1 hora 15-20 minutos, rociando ocasionalmente durante la cocción. Para comprobar que está cocido, inserte una brocheta en la parte más gruesa del muslo y los jugos deben salir limpios.

Retirar del horno. Transfiera el pollo, las verduras y los limones a un plato o fuente para servir. Cubrir con papel aluminio y dejar reposar 10 minutos. Sirva con guisantes, zanahorias y patatas asadas, si lo desea.


Pollo asado con ajo y tomillo limón servido con ensalada de achicoria

Para el pollo, sazone el pollo con sal y pimienta negra recién molida y coloque el limón cortado a la mitad, el ajo y el tomillo de limón dentro del pollo. (Si usa dos pollos, divida estos ingredientes entre los dos). Coloque el pollo en una bandeja para asar, untando la piel con mantequilla. Coloque en el horno y cocine durante 1-2 horas, rociando ocasionalmente hasta que esté completamente cocido y los jugos salgan claros cuando se inserta una brocheta en la parte más gruesa.

Diez minutos antes de sacar el pollo del horno, vierta el agua en la bandeja para asar. Cuando el pollo esté cocido, retírelo del horno y exprima el jugo de limón fresco sobre el pollo. Deje reposar durante 15 minutos antes de colar los jugos en una sartén para mantener el calor.

Para la ensalada de achicoria, coloque en un bol el ajo, el vinagre de vino blanco y la mostaza de Dijon. Batir el aceite gradualmente y sazonar con sal y pimienta negra recién molida. Agrega el aderezo a la achicoria y mezcla bien.

Para servir, corte el pollo y colóquelo en platos de servir con la ensalada de achicoria y algunos de los jugos de la sartén.


Resumen de la receta

  • ⅓ taza de vino blanco seco
  • ¼ taza de aceite de oliva extra virgen
  • 1 chalota mediana, cortada en cubitos
  • 1 cucharada de ralladura de limón
  • Jugo de 1 limón
  • 2 cucharaditas de orégano seco
  • 1 cucharadita de hojas frescas de tomillo
  • 2 cucharaditas de sal kosher, cantidad dividida
  • 2 libras de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
  • pimienta negra recién molida al gusto
  • 3 dientes de ajo, en rodajas finas
  • 8 rodajas de limón
  • 1 manojo de ramitas de tomillo, atadas

Precaliente el horno a 400 grados F (200 grados C).

Combine vino blanco, aceite, chalota, ralladura de limón, jugo de limón, orégano, hojas de tomillo y 1 cucharadita de sal kosher en un tazón. Vierta la mitad de la salsa en una fuente para hornear de 9x12 pulgadas.

Seque las pechugas de pollo con palmaditas y colóquelas sobre la salsa en la fuente para hornear. Cubra el pollo con la salsa restante. Espolvoree con la cucharadita restante de sal y pimienta al gusto. Coloque las rodajas de ajo sobre el pollo, las rodajas de limón y el tomillo entre los trozos de pollo.

Ase en el horno precalentado durante 20 minutos. Voltee el pollo y cocine hasta que ya no esté rosado en el centro y un termómetro de lectura instantánea insertado en la carne marque al menos 165 grados F (74 grados C), 20 a 25 minutos más.

Retire el pollo del horno, cubra bien la sartén con papel de aluminio y deje reposar durante 10 minutos. Sirva con los jugos de una sartén sobre el pollo y rodajas de limón asado, exprimiendo el jugo de limón de las rodajas sobre el pollo.


Pollo al horno con ajo y limón con mantequilla

  • Rendimiento: 4 porciones
  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos.
  • Tiempo total: 30 minutos
  • Curso: Cena
  • Cocina: Americana
  • Autor: Sabrina Snyder

Ingredientes

  • 1 cucharadita de sal kosher
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra molida gruesa
  • 1 cucharada de harina
  • 2 cucharadas de ajo en polvo
  • 2 pechugas de pollo, deshuesadas y sin piel, cortadas por la mitad
  • 1/4 taza de jugo de limón
  • 1/3 taza de mantequilla sin sal, rebanada

Instrucciones

Nota: haga clic en los tiempos en las instrucciones para iniciar un temporizador de cocina mientras cocina.

Precaliente el horno a 400 grados y engrase una fuente para hornear de 9x13 o una sartén grande apta para horno.

Mezcle la sal, la pimienta, la harina y el ajo en polvo en un tazón bajo y plano.

Sumerja el pollo en el jugo de limón y presione en la mezcla de harina.

Coloque el pollo en la fuente para hornear y cubra con rodajas de mantequilla.

Cocine sin tapar durante 20-25 minutos hasta que el pollo esté bien cocido.

Información nutricional

Rendimiento: 4 porciones, cantidad por porción: 303 calorías, calorías: 303 g, carbohidratos: 5 g, proteínas: 25 g, grasas: 20 g, grasas saturadas: 11 g, grasas trans: 1 g, colesterol: 117 mg, sodio: 719 mg, potasio: 513 mg, Fibra: 1 g, Azúcar: 1 g, Vitamina A: 562 g, Vitamina C: 6 g, Calcio: 19 g, Hierro: 1 g

Todas las imágenes y el texto son © para la cena, luego el postre.

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1. Precalienta el horno a 200C. Lave el pollo con agua corriente fría, recorte las bolsas de grasa, luego séquelo con una toalla de papel y déjelo a un lado.

2. Caliente 2 cucharadas de aceite en una sartén grande a fuego medio. Agregue la cebolla y cocine, revolviendo con frecuencia, durante 5 a 6 minutos o hasta que se ablande. Agregue el ajo y cocine por 1 minuto o hasta que esté aromático. Transfiera a un tazón. Agrega el pan rallado, el perejil, la ralladura de limón, el tomillo, la sal y la pimienta y mezcla hasta que esté bien combinado. Vierta en la cavidad del pollo, rellenándolo firmemente.

3. Junte la piel de ambos lados de la cavidad, luego asegúrela pasando un pequeño y delgado pincho de metal a través de la piel varias veces. Alternativamente, use una aguja de atado y un hilo de cocina para coser la piel cerrada. Frote todo el pollo con el aceite de oliva restante, luego sazone bien con sal marina y pimienta negra recién molida. Ate las piernas con hilo de cocina.

4. Coloque el pollo en una fuente pequeña para asar a prueba de fuego y ase durante 15 minutos. Reduzca el fuego a 180C y ase por otros 45 minutos o hasta que el jugo salga claro cuando el pollo se perfora por la parte más gruesa (entre el muslo y el cuerpo). Transfiera a un plato caliente, cubra sin apretar con papel aluminio y reserve.

5. Para hacer la salsa, retire el exceso de grasa de la fuente para asar. Coloca la sartén sobre la estufa a fuego medio. Agregue la harina y cocine, revolviendo con una cuchara de madera, de 3 a 4 minutos o hasta que esté suave y ligeramente dorado. Agregue gradualmente el caldo, batiendo constantemente y devolviendo la mezcla a fuego lento entre adiciones para evitar que se formen grumos. Cocine a fuego lento, batiendo con frecuencia, durante 2 a 3 minutos o hasta que espese y quede suave. Sazone con sal y pimienta, luego cuele en una jarra tibia.

6. Transfiera el pollo a una tabla de cortar y use un cuchillo afilado grande para cortar. Sirva inmediatamente con el relleno, la salsa y las verduras.


Pollo entero asado al horno con limón y tomillo

Publicado por Savita

Compartiendo hoy, limón, tomillo y especias marinado, jugoso pollo entero asado al horno con papas asadas que empapan todo el sabor mientras el pollo se cocina en el horno.

No solo pollo asado sabroso, esta receta es mi favorita porque puedo alimentar a mi familia con una comida completa de una sartén que tiene proteínas, almidón y muchos sabores de temporada con solo 20 minutos de tiempo activo. Especialmente cuando se sirve a una gran familia, estas recetas son un salvavidas. Y las sobras funcionan muy bien para los días de semana (¡pura bonificación!)

Ah, y dado que el tiempo de hornear y reuniones familiares finalmente está aquí ... :) Con esta receta, también estoy compartiendo consejos para preparar un pollo asado sin preocupaciones, húmedo, jugoso y sabroso.

Tome esta receta como dos en uno: un pollo asado con tomillo y limón lleno de sabor y una guía definitiva para asar pollo entero húmedo perfectamente cocido en el horno. Anteriormente, compartí la receta de gallinas de caza asadas en el blog, pero la receta de pollo entero asado al horno es la primera. Así que pensé en incluir todas las comodidades para una comida familiar sin preocupaciones.

Durante la temporada de otoño-invierno, ME ENCANTA traer un pollo entero de nuestro carnicero local durante el fin de semana. Cocinar un pollo entero el fin de semana me ayuda de muchas maneras: cocinar una cena dominical de pollo asado al estilo familiar. Triture las sobras y agréguelas al curry, ensaladas de pollo, pasta, tacos y mucho más durante los días de semana.

Tengo que admitir ... cuando comencé a cocinar pollo entero en el horno ... cocinarlo perfectamente solía ser mi mayor preocupación. Cuánto tiempo hornear el pollo, cómo asegurarse de que esté completamente cocido y sin embargo no seco, cómo evitar que los bordes (áreas de huesos delgados) se quemen ... y así sucesivamente. todo me molestaba mucho. ¿Te encanta organizar cenas de Acción de Gracias? ¡¿Estoy seguro de que puedes identificarte ?! En palabras simples, asar un ave entera en el horno es una responsabilidad. Debe cocinarse perfectamente, de una sola vez. :)

Aquí están las cualidades de un Asado perfecto :

1) Bien cocido pero no seco ni quemado.
2) Húmedo y jugoso.
3) Sabroso.

Ahora, todo lo anterior puede parecer abrumador, pero, honestamente, ¡cocinar un pollo entero es súper fácil! Una vez que entendí las cosas que tenía que cuidar al asar, todo empezó a caer en su lugar. En estos días, me siento muy cómodo, organizado y puedo preparar un sabroso asado de pollo entero en unos 20 minutos de tiempo activo. Después de no. de pollo que ensucié en mis primeros días de cocina (no se lo digas a nadie). Llamo a 20 minutos un éxito.

Entonces, hablemos de los tres puntos anteriores, para planificar un tueste completo, uno a la vez:

1) Bien cocido pero no seco ni quemado: Esto es muy facil. Todo lo que necesita saber es la temperatura del horno y el peso del ave. Sigo la misma regla aquí para pollo o pavo. Ambos deben estar bien cocidos, sin señales de crudos. Lo único que es diferente es: el peso. Por lo tanto, asegúrese siempre de verificar el peso al comprar un asado entero.

Entonces, es muy importante entender cuánto tiempo hornear pollo entero por peso:

1) Ave de 2-2.5 libras: 40-45 minutos a 375 grados Fahrenheit.
2) 3-4 libras: 50-55 minutos a 375 grados Fahrenheit.

Nota: En ambos casos, verifique que la temperatura en la parte más gruesa del muslo sea de 165 grados Fahrenheit. Continúe cocinando hasta que no lo esté.

Para evitar quemar las alas o los huesos expuestos, cubro completamente los extremos con papel de aluminio. Este sencillo truco funciona siempre.

2) Húmedo y jugoso: El primer punto es el más crítico para conseguir un pájaro húmedo. Sin embargo, hay una cosa más que mantendrá el pollo húmedo y también agregará sabor mientras se cocina entero. Es salmuera o marinado.

Para aves de tamaño mediano como pollo entero para esta receta, prefiero marinarlo durante la noche. Ingredientes como limón, lima, vinagre, especias, aceite de oliva ... todos ellos ablandan el pollo mientras continúa el marinado. El asado resultante es súper sabroso y húmedo.

La salmuera es otra forma de mantenerla húmeda, pero será una publicación completamente nueva. :)

3) Sabroso: El punto 2 anterior ya cubre el sabor. En palabras simples, "marinar" es la clave. (Mi otro secreto es guardar 2 cucharadas del condimento seco de la marinada y frotarlo sobre el pollo justo antes de asarlo).

Para este asado, utilicé una marinada de limón, tomillo, ajo, comino, pimentón y aceite de oliva. También puse unas rodajas de ajo y limón debajo de la piel hasta donde pude sin rasgar la piel. Esto agrega sabor al pollo debajo de la piel. Si solo la piel adquiere todo el sabor, la carne del interior no es tan deliciosa.

Como siempre dice Vishal, "Me encanta la piel y toda la carne alrededor de los huesos porque se vuelve deliciosa y estalla de sabor cuando el pollo entero se asa lentamente en el horno".

Me aseguro de sazonar el pollo por debajo de la piel, también pinchar algunos cortes con un cuchillo e insertar un trozo de ajo condimentado aquí y allá, para que todo quede delicioso.

PROPINA: Cocine el pollo sobre papas sazonadas y otros tubérculos en lugar de una rejilla. De esta manera, los goteos de sabores del pollo crean un lado sabroso sin ningún esfuerzo. ¡Puntaje!

Amigos, el pollo o pavo entero asado no es solo para el Día de Acción de Gracias o para celebraciones. Es una técnica de cocina fácil y gratificante que funciona en muchos niveles:

1) Es económico. Un asado puede servir de 3 a 4 comidas para familias pequeñas o de 1 a 2 comidas para una familia numerosa.
2) Es lo más fresco posible y más saludable.
3) Es sabroso y se puede condimentar con técnicas caseras simples (consulte las notas anteriores).

Así que este fin de semana, trae a casa pollo entero. Marine, ase y tenga un festín de otoño como si fuera la cena de ensayo de Acción de Gracias. :) No olvide guardar las sobras para algunas recetas deliciosas que he planeado para la próxima semana.

Recuerde, siga siempre las instrucciones con cuidado y nunca más se deje intimidar por asar un pollo entero (incluso pavo).

Si te gusta el Limón con Pollo Asado, te recomiendo probar mi Receta de Limoncello de Pollo Asado


Resumen de la receta

  • 1 pollo entero
  • 1 cucharada de sal
  • 1 cucharadita de pimienta negra molida
  • 2 ramitas de romero
  • 3 dientes de ajo pelados
  • 1 limón cortado por la mitad

Precaliente el horno a 450 grados F (230 grados C).

Seque el pollo con palmaditas y espolvoree sal por todos lados y dentro de la cavidad. Espolvorear con pimienta negra. Arranca las hojas de 1 manantial de romero y espolvorea sobre el pollo. Coloque la otra ramita entera dentro de la cavidad junto con el ajo y el limón.

Coloque el pollo en una rejilla para asar dentro de una fuente para asar.

Hornee en el horno precalentado hasta que ya no esté rosado en el hueso y los jugos salgan claros, aproximadamente 1 hora. Un termómetro de lectura instantánea insertado en la parte más gruesa del muslo, cerca del hueso, debe indicar 165 grados F (74 grados C).


Vídeo relatado

Pregunta: ¿Alguien sabe si puede hacer esto con un pollo esparcido y, de ser así, cuánto reduce el tiempo de cocción?

Normalmente no me gusta el pollo asado, pero esto fue genial. Nos gustó tanto sin salsa como con.

Reiteraré las críticas positivas, esta es una receta casi perfecta. Con la ayuda de otros revisores y mi propia investigación, creo que algunos ajustes clave son: Cortar el aceite de oliva a la mitad. Comience asando el pollo con la pechuga seca hacia abajo durante 20 minutos solo con sal y pimienta, luego voltee y cubra con la mezcla de ajo, tomillo y limón. Ase 30 minutos más a 350 para evitar que se queme la mezcla. Receta estelar.

Esto fue asombroso. Mis únicos cambios fueron aumentar un poco la cantidad de tomillo, agregar un poco de romero y poner finas rodajas de limón debajo de la piel junto con el interior de la cavidad. Noté que la mezcla de tomillo / aceite de oliva / ajo se quemó un poco, así que la próxima vez cocinaré a una temperatura más baja. El pollo salió húmedo con un distintivo sabor a limón / ajo. Lo serví con puré de papas al ajo que combinó bien con la salsa. Un guardián total.

ESTA es una receta FANTÁSTICA. El pollo está húmedo, sabroso y fácil de hacer. Lo sirvo durante todo el año y nunca defrauda. Una comida limpia, sencilla, deliciosa y abundante sin apenas esfuerzo. ¡Un top ten en nuestra casa!

Era escéptico de que esta receta fuera muy diferente a la mía (aceite, ajo, hierbas). Me sorprendió gratamente y, en particular, la "salsa" era ligera con un sutil sabor a limón. Un buen cambio de salsas más pesadas. La piel salió muy crujiente usando primero la temperatura alta. ¡Este será mi enfoque favorito para asar pollos!

Hay tantas recetas geniales de pollo asado, pero sigo volviendo a esta. Tiene un sabor fabuloso y es súper húmedo. Sugiero condimentarlo debajo de la piel con un poco de la mezcla de hierbas / aceite o pasta de mantequilla de hierbas. Lo hice usando un pollo de 7 libras y también 2 más pequeños.

Como estaba diciendo (antes de presionar el botón equivocado), hice esto esta noche por primera vez y fue un éxito con mis Boyz. La receta es similar a la que hago con pavo de Giada De Laurentiis, & quotTurkey with Herbes de Provence and Citrus & quot. ¡Mmm! Como otro crítico, creo que la próxima vez que haga esto, usaré las Hierbas de Provenza y dejaré la ralladura de cítricos y el ajo fuera de la etapa de salsa al final. Es mejor usarlos al frente debajo de la piel. Eso aún le da a la salsa un delicioso sabor cítrico sin ser abrumador o amargo. En general, una gran receta para tener en su repertorio de go-to & # x27s.

Hice esto esta noche por primera vez y fue un éxito con mis chicos.

¡Delicioso! Hice esta receta con un pollo de 7 libras y también hice la salsa. Fue muy bueno. Usé media manzana pequeña sin corazón en lugar de un limón en el interior y le dio un sabor maravilloso que no sabía a manzanas. E hizo que mi bandeja para asar fuera tan fácil de limpiar, ya que todos los trozos se cocinaron en la salsa. Volveré a hacer esto la semana que viene con el otro pollo que tengo. No puedo esperar. Gracias por compartir esta receta.

Esto estuvo delicioso. Dadas las revisiones, también usé salvia y tomillo. Nos gusta la piel un poco más crujiente, así que la próxima vez intentaré comenzar con el ave a 350 a una temperatura instantánea de 140 o algo así, y terminarlo a 450.

Disculpas, esto estaba destinado a ser una calificación de 3 bifurcaciones, no 2: deslizar el iPad me decepcionó. Me encanta este clásico de antaño, también lo probé con perejil en lugar de tomillo, mmm. Y redujo la segunda temperatura a 275F para cocinarla por más tiempo, a una temperatura reducida. ¡Gracias por traernos un viejo favorito!

Quedamos felices con esta receta. Usó un pájaro más pequeño, mantuvo las cantidades de mezcla de hierbas y ajo y agregó un poco debajo de la piel para agregar más sabor al pollo y reducir el contenido de grasa al evitar la piel.

Gratamente sorprendido de lo bien que resultó esto. Definitivamente lo haría de nuevo.

Gran pollo asado. ¡A mi familia le encantó! Lo recomiendo totalmente. Definitivamente lo haré de nuevo

El mejor pollo que he hecho. Puse las hierbas debajo de la piel en lugar de encima y mezclé romero fresco y tomillo. Creo que mi novio ahora quiere casarse conmigo gracias a esta receta :)

Usé esta receta para hacer mi primer pollo asado y fue increíblemente bueno y muy fácil. Agregué un poco de salvia al tomillo, pero ese fue el único cambio que hice. Definitivamente lo volveré a hacer.

pollo fabuloso! simple y sabroso, agregué un poco de romero y un poco de estragón, ¡así que delicioso puede & # x27t esperar para comer las sobras!

¡Esta es ahora mi receta favorita de pollo asado! La salsa / salsa es genial, no te la saltes, y yo no soy una persona de salsa. Lo hice con todo el caldo de pollo porque no tenía vino blanco. Por casualidad, comí caldo casero de pollo asado, por lo que estaba muy oscuro y sabroso. Inclina el pollo hacia adelante al final para que todos los jugos del interior corran hacia la sartén. Un montón de bondad de limón y pollo allí. Vertí los jugos y el caldo a través de un separador de salsa para quitar la grasa y la ralladura de limón quemado de la salsa y agregué el aceite de la mezcla, sin ralladura ni trozos de ajo. Funcionó perfectamente. La próxima vez serviré esto con puré de papas para absorber la fabulosa salsa. Usé hierba de provenza seca porque el tomillo aún no está en el jardín. Pollo asado y hierbas de provenza son una de mis combinaciones favoritas, pero la próxima vez probaré tomillo fresco. Un problema fue que los trozos de ralladura de limón se quemaron en el pollo y activaron la alarma de humo repetidamente. Aargh. Mi horno se calienta un poco, así que la próxima vez lo intentaré mucho más bajo, tal vez 400.

¡AMÓ esta receta! A mis 3 y 6 años también les encantó. Primero corté mi pollo en partes para que el tiempo de cocción fuera ligeramente diferente, pero aparte de eso, seguí la receta. A todos les encantó la salsa: asegúrese de no omitir esa parte (aunque las partes no produjeron mucho jugo de la sartén, en su mayoría solo grasa).

super facil y bueno! Añadimos el romero y también lo ponemos bajo la piel. poner romero, tomillo, limón y ajo en el ave. Se cocinó a 475ºC durante 30 minutos (hasta que se dore) y luego se cocinó aproximadamente otra hora a 375ºC. El ave pesó menos de 7 libras, pero no hubo un exceso de frotación. servido con puré de papas, remolacha y brócoli.

Excelente y fácil y tan sabroso. Mi pollo no tardó tanto en cocinarse (no estoy seguro del peso). Me gusta la idea del romero con él, así que creo que probaré una idea de un crítico anterior para agregarla al sabor; sin embargo, usé un aceite de oliva de romero. Mi pollo no produjo prácticamente ningún jugo de sartén (¿no estoy seguro de por qué?), Así que desafortunadamente no pude hacer esa parte de la receta. Esta receta es un GUARDIÁN.

¡Definitivamente haría esto de nuevo! Resultó excepcionalmente suculento y húmedo. Puse un poco de pasta de tomillo / limón debajo de la piel y eché un poco de tomillo extra en la cavidad junto con los cuartos de limón. ¡Y fue muy facil! Solo unos pocos ingredientes comunes y listo: un plato principal adecuado para impresionar a los invitados.

¡A mi familia le encantó esta receta, desde los 2 años en adelante! agrega más ajo y tomillo para darle más sabor y se sirve con puré de papas con ajo asado.

Hice esto esta noche con un pájaro de 3 libras y solo algunos ajustes: usé mitad tomillo fresco y mitad romero fresco y me encantó tener el romero en el & quotrub & quot. Hice la misma cantidad de frotamiento que requería la receta y la proporción al pájaro fue excelente. También agregué 2 ramitas de tomillo y 1 de romero al interior del ave antes de atarle las patas. Asé el pollo durante 20 minutos a 450 y luego 50 minutos a 375 y estaba muy jugoso y delicioso. Ciertamente haría esto de nuevo, ¡fue fácil! Nos encantó con puré de patatas y espinacas salteadas.