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¿Por qué mi piel es anaranjada? Y otros efectos secundarios extraños de los alimentos

¿Por qué mi piel es anaranjada? Y otros efectos secundarios extraños de los alimentos

Cualquiera que alguna vez haya comido en exceso en un buffet de todo lo que pueda comer, que haya comido comida nocturna de su 7-11 local o que se haya dado el gusto de comer comida de carro cuestionable sabe que la comida puede hacer cosas extrañas en el cuerpo.

Pero incluso más allá de hacernos sentir triunfantes por limpiar la bandeja de pollo agridulce o arrepentidos por ese cuarto rollo de huevo, la relación de nuestros cuerpos con la comida es realmente extraña y espectacular.

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Por ejemplo, ¿sabía que unas pocas semanas de alimentación saludable pueden alterar realmente la apariencia de tu piel? Investigadores en Escocia hicieron un estudio que comparó las dietas de los sujetos con su tono de piel y encontraron que las personas que comían más saludablemente realmente obtenían un brillo más saludable en su piel que las que no lo hacían.

Las personas que comieron la mayoría de los productos se volvieron un poco más amarillas que las que se calmaron principalmente con hamburguesas y papas fritas, y ese pequeño cambio en el tono se tradujo en una mejor apariencia general de salud.

Y no fueron solo los investigadores quienes pensaron eso. En una segunda parte del experimento, se pidió a las personas que miraran imágenes ligeramente alteradas digitalmente con un tinte amarillento que imitaba la piel de los amantes de las verduras y una segunda foto del mismo sujeto con una palidez de pizza. La gente eligió abrumadoramente las fotos en tonos amarillos como más saludables y atractivas.

Resulta que los mismos pigmentos que hacen que los alimentos se vean lo suficientemente bien como para comernos nos hacen parecer más jóvenes, felices y saludables, lo que da crédito al viejo adagio: "Eres lo que comes".

Pero la comida que ingerimos en nuestro cuerpo puede afectar más que nuestra cintura y piel. La comida puede alterar nuestro estado de ánimo, puede ayudar a nuestro cuerpo a adaptarse a las temperaturas e incluso puede engañar a nuestras papilas gustativas. Hemos compilado la siguiente lista de algunas de las peores y más extrañas cosas que la comida puede hacerle al cuerpo humano. Sin embargo, haga clic bajo su propio riesgo; nuestra presentación de diapositivas podría hacerle sospechar de su ensalada.

La soya puede disminuir el recuento de espermatozoides

Un reciente estudio de fertilidad encontró que los hombres que comían con frecuencia alimentos con alto contenido de soya tenían un recuento de espermatozoides más bajo (aunque todavía normal) que los hombres que rara vez o nunca comían alimentos de soya.

Las zanahorias pueden volver tu piel anaranjada

Tu abuela tenía razón; la vitamina A en zanahorias realmente ayuda a su visión. Sin embargo, consumir demasiado jugo de zanahoria o tomar más suplementos de betacaroteno que la cantidad diaria recomendada puede hacer que su piel se torne de color amarillo anaranjado (más intenso que el ligero tinte amarillo de apariencia saludable de una dieta equilibrada), una afección llamada carotenosis .


¿Es saludable comer la médula de naranja?

Al crecer, siempre me dijeron que comiera la médula de una naranja porque "ahí es donde están todos los nutrientes". ¿Es eso cierto? ¿Qué hay de comer cáscara de naranja?

La médula de las naranjas y otras frutas cítricas es la sustancia blanca fibrosa y esponjosa entre la cáscara (o ralladura) y la fruta. La mayoría de las personas se lo quitan antes de comer naranjas, porque creen que es amargo o no comestible. La médula de naranja tiende a ser masticable, pero no tiene sabor, no es amarga.

Hace algunos años, un El Correo de Washington El reportero hizo una prueba de sabor de la médula porque estaba desconcertado de que algunos de sus libros de cocina dijeran que su amargura arruinaría el sabor de un plato, mientras que su libro de cocina de la licuadora recomendaba moler la médula, las semillas y la pulpa en batidos. Encontró que la médula de naranja no tenía sabor, pero la médula de la toronja era bastante amarga, dejando un escozor duradero en la lengua. Informó que la médula de limón era solo ligeramente amarga. También señaló que la médula de todas las frutas tenía una "masticabilidad esponjosa bastante desagradable".

Aunque ciertamente no es donde están todos los nutrientes, la médula puede ser buena para usted. Tiene un alto contenido de fibra que puede ayudar a reducir los niveles de colesterol y contiene tanta vitamina C como la propia fruta. La médula también contiene una variedad de flavonoides, incluida la hesperidina, que pueden ayudar a que los vasos sanguíneos funcionen mejor y pueden reducir la inflamación. Otro flavonoide que se encuentra en las naranjas, incluida la médula y la cáscara, así como la fruta, es la naringenina, que tiene efectos antioxidantes y antiinflamatorios y cierta capacidad para reducir la absorción de carbohidratos en el tracto intestinal, posiblemente reduciendo los rápidos aumentos de azúcar en sangre después de comer. Esto podría tener algún efecto beneficioso sobre el control del peso y el síndrome metabólico, una combinación de factores de riesgo de accidente cerebrovascular, diabetes tipo 2 y enfermedades cardíacas.

La ralladura de naranja también es rica en fibra y flavonoides, así como en vitaminas A, C, B5 y B6, además de calcio, riboflavina, tiamina, niacina y ácido fólico. Sin embargo, puede ser difícil de digerir y no recomiendo comerlo (o rallarlo en platos) a menos que lo tome de naranjas orgánicas. Es probable que la cáscara de las naranjas cultivadas de forma convencional contenga residuos de pesticidas que no se pueden eliminar. Otro uso de la cáscara de naranja es ayudar a repeler las babosas de jardín; simplemente córtelo y esparza alrededor de las plantas. Atraerán babosas, que luego podrás eliminar.


¿Es saludable comer la médula de naranja?

Al crecer, siempre me dijeron que comiera la médula de una naranja porque "ahí es donde están todos los nutrientes". ¿Es eso cierto? ¿Qué hay de comer cáscara de naranja?

La médula de las naranjas y otras frutas cítricas es la sustancia blanca fibrosa y esponjosa entre la cáscara (o ralladura) y la fruta. La mayoría de las personas se lo quitan antes de comer naranjas, porque creen que es amargo o no comestible. La médula de naranja tiende a ser masticable, pero no tiene sabor, no es amarga.

Hace algunos años, un El Correo de Washington El reportero hizo una prueba de sabor de la médula porque estaba desconcertado de que algunos de sus libros de cocina dijeran que su amargura arruinaría el sabor de un plato, mientras que su libro de cocina de la licuadora recomendaba moler la médula, las semillas y la pulpa en batidos. Encontró que la médula de naranja no tenía sabor, pero la médula de la toronja era bastante amarga, dejando un escozor duradero en la lengua. Informó que la médula de limón es solo ligeramente amarga. También señaló que la médula de todas las frutas tenía una "masticabilidad esponjosa bastante desagradable".

Aunque ciertamente no es donde están todos los nutrientes, la médula puede ser buena para usted. Tiene un alto contenido de fibra que puede ayudar a reducir los niveles de colesterol y contiene tanta vitamina C como la propia fruta. La médula también contiene una variedad de flavonoides, incluida la hesperidina, que pueden ayudar a que los vasos sanguíneos funcionen mejor y pueden reducir la inflamación. Otro flavonoide que se encuentra en las naranjas, incluida la médula y la cáscara, así como la fruta, es la naringenina, que tiene efectos antioxidantes y antiinflamatorios y cierta capacidad para reducir la absorción de carbohidratos en el tracto intestinal, posiblemente reduciendo los rápidos aumentos de azúcar en sangre después de comer. Esto podría tener algún efecto beneficioso sobre el control del peso y el síndrome metabólico, una combinación de factores de riesgo de accidente cerebrovascular, diabetes tipo 2 y enfermedades cardíacas.

La ralladura de naranja también es rica en fibra y flavonoides, así como en vitaminas A, C, B5 y B6, además de calcio, riboflavina, tiamina, niacina y ácido fólico. Sin embargo, puede ser difícil de digerir y no recomiendo comerlo (o rallarlo en platos) a menos que lo tome de naranjas orgánicas. Es probable que la cáscara de las naranjas cultivadas de forma convencional contenga residuos de pesticidas que no se pueden eliminar. Otro uso de la cáscara de naranja es para ayudar a repeler las babosas de jardín, simplemente picar y esparcir alrededor de las plantas. Atraerán babosas, que luego podrás eliminar.


¿Es saludable comer la médula de naranja?

Al crecer, siempre me dijeron que comiera la médula de una naranja porque "ahí es donde están todos los nutrientes". ¿Es eso cierto? ¿Qué hay de comer cáscara de naranja?

La médula de las naranjas y otras frutas cítricas es la sustancia blanca fibrosa y esponjosa entre la cáscara (o ralladura) y la fruta. La mayoría de las personas se lo quitan antes de comer naranjas, porque creen que es amargo o no comestible. La médula de naranja tiende a ser masticable, pero no tiene sabor, no es amarga.

Hace algunos años, un El Correo de Washington El reportero hizo una prueba de sabor de la médula porque estaba desconcertado de que algunos de sus libros de cocina dijeran que su amargura arruinaría el sabor de un plato, mientras que su libro de cocina de la licuadora recomendaba moler la médula, las semillas y la pulpa en batidos. Encontró que la médula de naranja no tenía sabor, pero la médula de la toronja era bastante amarga, dejando un escozor duradero en la lengua. Informó que la médula de limón era solo ligeramente amarga. También señaló que la médula de todas las frutas tenía una "masticabilidad esponjosa bastante desagradable".

Aunque ciertamente no es donde están todos los nutrientes, la médula puede ser buena para usted. Tiene un alto contenido de fibra que puede ayudar a reducir los niveles de colesterol y contiene tanta vitamina C como la propia fruta. La médula también contiene una variedad de flavonoides, incluida la hesperidina, que pueden ayudar a que los vasos sanguíneos funcionen mejor y pueden reducir la inflamación. Otro flavonoide que se encuentra en las naranjas, incluida la médula y la cáscara, así como la fruta, es la naringenina, que tiene efectos antioxidantes y antiinflamatorios y cierta capacidad para reducir la absorción de carbohidratos en el tracto intestinal, posiblemente reduciendo los rápidos aumentos de azúcar en sangre después de comer. Esto podría tener algún efecto beneficioso sobre el control del peso y el síndrome metabólico, una combinación de factores de riesgo de accidente cerebrovascular, diabetes tipo 2 y enfermedades cardíacas.

La ralladura de naranja también es rica en fibra y flavonoides, así como en vitaminas A, C, B5 y B6, además de calcio, riboflavina, tiamina, niacina y ácido fólico. Sin embargo, puede ser difícil de digerir y no recomiendo comerlo (o rallarlo en platos) a menos que lo tome de naranjas orgánicas. Es probable que la cáscara de las naranjas cultivadas de forma convencional contenga residuos de pesticidas que no se pueden eliminar. Otro uso de la cáscara de naranja es ayudar a repeler las babosas de jardín; simplemente córtelo y esparza alrededor de las plantas. Atraerán babosas, que luego podrás eliminar.


¿Es saludable comer la médula de naranja?

Al crecer, siempre me dijeron que comiera la médula de una naranja porque "ahí es donde están todos los nutrientes". ¿Es eso cierto? ¿Qué hay de comer cáscara de naranja?

La médula de las naranjas y otras frutas cítricas es la sustancia blanca fibrosa y esponjosa entre la cáscara (o ralladura) y la fruta. La mayoría de las personas se lo quitan antes de comer naranjas, porque creen que es amargo o no comestible. La médula de naranja tiende a ser masticable, pero no tiene sabor, no es amarga.

Hace algunos años, un El Correo de Washington El reportero hizo una prueba de sabor de la médula porque estaba desconcertado de que algunos de sus libros de cocina dijeran que su amargura arruinaría el sabor de un plato, mientras que su libro de cocina de la licuadora recomendaba moler la médula, las semillas y la pulpa en batidos. Encontró que la médula de naranja no tenía sabor, pero la médula de la toronja era bastante amarga, dejando un escozor duradero en la lengua. Informó que la médula de limón era solo ligeramente amarga. También señaló que la médula de todas las frutas tenía una "masticabilidad esponjosa bastante desagradable".

Aunque ciertamente no es donde están todos los nutrientes, la médula puede ser buena para usted. Tiene un alto contenido de fibra que puede ayudar a reducir los niveles de colesterol y contiene tanta vitamina C como la propia fruta. La médula también contiene una variedad de flavonoides, incluida la hesperidina, que pueden ayudar a que los vasos sanguíneos funcionen mejor y pueden reducir la inflamación. Otro flavonoide que se encuentra en las naranjas, incluida la médula y la cáscara, así como la fruta, es la naringenina, que tiene efectos antioxidantes y antiinflamatorios y cierta capacidad para reducir la absorción de carbohidratos en el tracto intestinal, posiblemente reduciendo los rápidos aumentos de azúcar en sangre después de comer. Esto podría tener algún efecto beneficioso sobre el control del peso y el síndrome metabólico, una combinación de factores de riesgo de accidente cerebrovascular, diabetes tipo 2 y enfermedades cardíacas.

La ralladura de naranja también es rica en fibra y flavonoides, así como en vitaminas A, C, B5 y B6, además de calcio, riboflavina, tiamina, niacina y ácido fólico. Sin embargo, puede ser difícil de digerir y no recomiendo comerlo (o rallarlo en platos) a menos que lo tome de naranjas orgánicas. Es probable que la cáscara de las naranjas cultivadas de forma convencional contenga residuos de pesticidas que no se pueden eliminar. Otro uso de la cáscara de naranja es para ayudar a repeler las babosas de jardín, simplemente picar y esparcir alrededor de las plantas. Atraerán babosas, que luego podrás eliminar.


¿Es saludable comer la médula de naranja?

Al crecer, siempre me dijeron que comiera la médula de una naranja porque "ahí es donde están todos los nutrientes". ¿Es eso cierto? ¿Qué hay de comer cáscara de naranja?

La médula de las naranjas y otras frutas cítricas es la sustancia blanca fibrosa y esponjosa entre la cáscara (o ralladura) y la fruta. La mayoría de las personas se lo quitan antes de comer naranjas, porque creen que es amargo o no comestible. La médula de naranja tiende a ser masticable, pero no tiene sabor, no es amarga.

Hace algunos años, un El Correo de Washington El reportero hizo una prueba de sabor de la médula porque estaba desconcertado de que algunos de sus libros de cocina dijeran que su amargura arruinaría el sabor de un plato, mientras que su libro de cocina de la licuadora recomendaba moler la médula, las semillas y la pulpa en batidos. Encontró que la médula de naranja no tenía sabor, pero la médula de la toronja era bastante amarga, dejando un escozor duradero en la lengua. Informó que la médula de limón es solo ligeramente amarga. También señaló que la médula de todas las frutas tenía una "masticabilidad esponjosa bastante desagradable".

Aunque ciertamente no es donde están todos los nutrientes, la médula puede ser buena para usted. Tiene un alto contenido de fibra que puede ayudar a reducir los niveles de colesterol y contiene tanta vitamina C como la propia fruta. La médula también contiene una variedad de flavonoides, incluida la hesperidina, que pueden ayudar a que los vasos sanguíneos funcionen mejor y pueden reducir la inflamación. Otro flavonoide que se encuentra en las naranjas, incluida la médula y la cáscara, así como la fruta, es la naringenina, que tiene efectos antioxidantes y antiinflamatorios y cierta capacidad para reducir la absorción de carbohidratos en el tracto intestinal, posiblemente reduciendo los rápidos aumentos de azúcar en sangre después de comer. Esto podría tener algún efecto beneficioso sobre el control del peso y el síndrome metabólico, una combinación de factores de riesgo de accidente cerebrovascular, diabetes tipo 2 y enfermedades cardíacas.

La ralladura de naranja también es rica en fibra y flavonoides, así como en vitaminas A, C, B5 y B6, además de calcio, riboflavina, tiamina, niacina y ácido fólico. Sin embargo, puede ser difícil de digerir y no recomiendo comerlo (o rallarlo en platos) a menos que lo tome de naranjas orgánicas. Es probable que la cáscara de las naranjas cultivadas de forma convencional contenga residuos de pesticidas que no se pueden eliminar. Otro uso de la cáscara de naranja es ayudar a repeler las babosas de jardín; simplemente córtelo y esparza alrededor de las plantas. Atraerán babosas, que luego podrás eliminar.


¿Es saludable comer la médula de naranja?

Al crecer, siempre me dijeron que comiera la médula de una naranja porque "ahí es donde están todos los nutrientes". ¿Es eso cierto? ¿Qué hay de comer cáscara de naranja?

La médula de las naranjas y otras frutas cítricas es la sustancia blanca fibrosa y esponjosa entre la cáscara (o ralladura) y la fruta. La mayoría de las personas se lo quitan antes de comer naranjas, porque creen que es amargo o no comestible. La médula de naranja tiende a ser masticable, pero no tiene sabor, no es amarga.

Hace algunos años, un El Correo de Washington El reportero hizo una prueba de sabor de la médula porque estaba desconcertado de que algunos de sus libros de cocina dijeran que su amargura arruinaría el sabor de un plato, mientras que su libro de cocina de la licuadora recomendaba moler la médula, las semillas y la pulpa en batidos. Encontró que la médula de naranja no tenía sabor, pero la médula de la toronja era bastante amarga, dejando un escozor duradero en la lengua. Informó que la médula de limón era solo ligeramente amarga. También señaló que la médula de todas las frutas tenía una "masticabilidad esponjosa bastante desagradable".

Aunque ciertamente no es donde están todos los nutrientes, la médula puede ser buena para usted. Tiene un alto contenido de fibra que puede ayudar a reducir los niveles de colesterol y contiene tanta vitamina C como la propia fruta. La médula también contiene una variedad de flavonoides, incluida la hesperidina, que pueden ayudar a que los vasos sanguíneos funcionen mejor y pueden reducir la inflamación. Otro flavonoide que se encuentra en las naranjas, incluida la médula y la cáscara, así como la fruta, es la naringenina, que tiene efectos antioxidantes y antiinflamatorios y cierta capacidad para reducir la absorción de carbohidratos en el tracto intestinal, posiblemente reduciendo los rápidos aumentos de azúcar en sangre después de comer. Esto podría tener algún efecto beneficioso sobre el control del peso y el síndrome metabólico, una combinación de factores de riesgo de accidente cerebrovascular, diabetes tipo 2 y enfermedades cardíacas.

La ralladura de naranja también es rica en fibra y flavonoides, así como en vitaminas A, C, B5 y B6, además de calcio, riboflavina, tiamina, niacina y ácido fólico. Sin embargo, puede ser difícil de digerir y no recomiendo comerlo (o rallarlo en platos) a menos que lo tome de naranjas orgánicas. Es probable que la cáscara de las naranjas cultivadas de forma convencional contenga residuos de pesticidas que no se pueden eliminar. Otro uso de la cáscara de naranja es ayudar a repeler las babosas de jardín; simplemente córtelo y esparza alrededor de las plantas. Atraerán babosas, que luego podrás eliminar.


¿Es saludable comer la médula de naranja?

Al crecer, siempre me dijeron que comiera la médula de una naranja porque "ahí es donde están todos los nutrientes". ¿Es eso cierto? ¿Qué hay de comer cáscara de naranja?

La médula de las naranjas y otras frutas cítricas es la sustancia blanca fibrosa y esponjosa entre la cáscara (o ralladura) y la fruta. La mayoría de las personas se lo quitan antes de comer naranjas, porque creen que es amargo o no comestible. La médula de naranja tiende a ser masticable, pero no tiene sabor, no es amarga.

Hace algunos años, un El Correo de Washington El reportero hizo una prueba de sabor de la médula porque estaba desconcertado de que algunos de sus libros de cocina dijeran que su amargura arruinaría el sabor de un plato, mientras que su libro de cocina de la licuadora recomendaba moler la médula, las semillas y la pulpa en batidos. Encontró que la médula de naranja no tenía sabor, pero la médula de la toronja era bastante amarga, dejando un escozor duradero en la lengua. Informó que la médula de limón era solo ligeramente amarga. También señaló que la médula de todas las frutas tenía una "masticabilidad esponjosa bastante desagradable".

Aunque ciertamente no es donde están todos los nutrientes, la médula puede ser buena para usted. Tiene un alto contenido de fibra que puede ayudar a reducir los niveles de colesterol y contiene tanta vitamina C como la propia fruta. La médula también contiene una variedad de flavonoides, incluida la hesperidina, que pueden ayudar a que los vasos sanguíneos funcionen mejor y pueden reducir la inflamación. Otro flavonoide que se encuentra en las naranjas, incluida la médula y la cáscara, así como la fruta, es la naringenina, que tiene efectos antioxidantes y antiinflamatorios y cierta capacidad para reducir la absorción de carbohidratos en el tracto intestinal, posiblemente reduciendo los rápidos aumentos de azúcar en sangre después de comer. Esto podría tener algún efecto beneficioso sobre el control del peso y el síndrome metabólico, una combinación de factores de riesgo de accidente cerebrovascular, diabetes tipo 2 y enfermedades cardíacas.

La ralladura de naranja también es rica en fibra y flavonoides, así como en vitaminas A, C, B5 y B6, además de calcio, riboflavina, tiamina, niacina y ácido fólico. Sin embargo, puede ser difícil de digerir y no recomiendo comerlo (o rallarlo en platos) a menos que lo tome de naranjas orgánicas. Es probable que la cáscara de las naranjas cultivadas de forma convencional contenga residuos de pesticidas que no se pueden eliminar. Otro uso de la cáscara de naranja es para ayudar a repeler las babosas de jardín, simplemente picar y esparcir alrededor de las plantas. Atraerán babosas, que luego podrás eliminar.


¿Es saludable comer la médula de naranja?

Al crecer, siempre me dijeron que comiera la médula de una naranja porque "ahí es donde están todos los nutrientes". ¿Es eso cierto? ¿Qué hay de comer cáscara de naranja?

La médula de las naranjas y otras frutas cítricas es la sustancia blanca fibrosa y esponjosa entre la cáscara (o ralladura) y la fruta. La mayoría de las personas se lo quitan antes de comer naranjas, porque creen que es amargo o no comestible. La médula de naranja tiende a ser masticable, pero no tiene sabor, no es amarga.

Hace algunos años, un El Correo de Washington El reportero hizo una prueba de sabor de la médula porque estaba desconcertado de que algunos de sus libros de cocina dijeran que su amargura arruinaría el sabor de un plato, mientras que su libro de cocina de la licuadora recomendaba moler la médula, las semillas y la pulpa en batidos. Encontró que la médula de naranja no tenía sabor, pero la médula de la toronja era bastante amarga, dejando un escozor duradero en la lengua. Informó que la médula de limón es solo ligeramente amarga. También señaló que la médula de todas las frutas tenía una "masticabilidad esponjosa bastante desagradable".

Aunque ciertamente no es donde están todos los nutrientes, la médula puede ser buena para usted. Tiene un alto contenido de fibra que puede ayudar a reducir los niveles de colesterol y contiene tanta vitamina C como la propia fruta. La médula también contiene una variedad de flavonoides, incluida la hesperidina, que pueden ayudar a que los vasos sanguíneos funcionen mejor y pueden reducir la inflamación. Otro flavonoide que se encuentra en las naranjas, incluida la médula y la cáscara, así como la fruta, es la naringenina, que tiene efectos antioxidantes y antiinflamatorios y cierta capacidad para reducir la absorción de carbohidratos en el tracto intestinal, posiblemente reduciendo los rápidos aumentos de azúcar en sangre después de comer. Esto podría tener algún efecto beneficioso sobre el control del peso y el síndrome metabólico, una combinación de factores de riesgo de accidente cerebrovascular, diabetes tipo 2 y enfermedades cardíacas.

La ralladura de naranja también es rica en fibra y flavonoides, así como en vitaminas A, C, B5 y B6, además de calcio, riboflavina, tiamina, niacina y ácido fólico. Sin embargo, puede ser difícil de digerir y no recomiendo comerlo (o rallarlo en platos) a menos que lo tome de naranjas orgánicas. Es probable que la cáscara de las naranjas cultivadas de forma convencional contenga residuos de pesticidas que no se pueden eliminar. Otro uso de la cáscara de naranja es ayudar a repeler las babosas de jardín; simplemente córtelo y esparza alrededor de las plantas. Atraerán babosas, que luego podrás eliminar.


¿Es saludable comer la médula de naranja?

Al crecer, siempre me dijeron que comiera la médula de una naranja porque "ahí es donde están todos los nutrientes". ¿Es eso cierto? ¿Qué hay de comer cáscara de naranja?

La médula de las naranjas y otras frutas cítricas es la sustancia blanca fibrosa y esponjosa entre la cáscara (o ralladura) y la fruta. La mayoría de las personas se lo quitan antes de comer naranjas, porque creen que es amargo o no comestible. La médula de naranja tiende a ser masticable, pero no tiene sabor, no es amarga.

Hace algunos años, un El Correo de Washington El reportero hizo una prueba de sabor de la médula porque estaba desconcertado de que algunos de sus libros de cocina dijeran que su amargura arruinaría el sabor de un plato, mientras que su libro de cocina de la licuadora recomendaba moler la médula, las semillas y la pulpa en batidos. Encontró que la médula de naranja no tenía sabor, pero la médula de la toronja era bastante amarga, dejando un escozor duradero en la lengua. Informó que la médula de limón era solo ligeramente amarga. También señaló que la médula de todas las frutas tenía una "masticabilidad esponjosa bastante desagradable".

Aunque ciertamente no es donde están todos los nutrientes, la médula puede ser buena para usted. Tiene un alto contenido de fibra que puede ayudar a reducir los niveles de colesterol y contiene tanta vitamina C como la propia fruta. La médula también contiene una variedad de flavonoides, incluida la hesperidina, que pueden ayudar a que los vasos sanguíneos funcionen mejor y pueden reducir la inflamación. Otro flavonoide que se encuentra en las naranjas, incluida la médula y la cáscara, así como la fruta, es la naringenina, que tiene efectos antioxidantes y antiinflamatorios y cierta capacidad para reducir la absorción de carbohidratos en el tracto intestinal, posiblemente reduciendo los rápidos aumentos de azúcar en sangre después de comer. Esto podría tener algún efecto beneficioso sobre el control del peso y el síndrome metabólico, una combinación de factores de riesgo de accidente cerebrovascular, diabetes tipo 2 y enfermedades cardíacas.

La ralladura de naranja también es rica en fibra y flavonoides, así como en vitaminas A, C, B5 y B6, además de calcio, riboflavina, tiamina, niacina y ácido fólico. Sin embargo, puede ser difícil de digerir y no recomiendo comerlo (o rallarlo en platos) a menos que lo tome de naranjas orgánicas. Es probable que la cáscara de las naranjas cultivadas de forma convencional contenga residuos de pesticidas que no se pueden eliminar. Otro uso de la cáscara de naranja es para ayudar a repeler las babosas de jardín, simplemente picar y esparcir alrededor de las plantas. Atraerán babosas, que luego podrás eliminar.


¿Es saludable comer la médula de naranja?

Al crecer, siempre me dijeron que comiera la médula de una naranja porque "ahí es donde están todos los nutrientes". ¿Es eso cierto? ¿Qué hay de comer cáscara de naranja?

La médula de las naranjas y otras frutas cítricas es la sustancia blanca fibrosa y esponjosa entre la cáscara (o ralladura) y la fruta. La mayoría de las personas se lo quitan antes de comer naranjas, porque creen que es amargo o no comestible. La médula de naranja tiende a ser masticable, pero no tiene sabor, no es amarga.

Hace algunos años, un El Correo de Washington El reportero hizo una prueba de sabor de la médula porque estaba desconcertado de que algunos de sus libros de cocina dijeran que su amargura arruinaría el sabor de un plato, mientras que su libro de cocina de la licuadora recomendaba moler la médula, las semillas y la pulpa en batidos. Encontró que la médula de naranja no tenía sabor, pero la médula de la toronja era bastante amarga y dejaba un escozor duradero en la lengua. Informó que la médula de limón era solo ligeramente amarga. También señaló que la médula de todas las frutas tenía una "masticabilidad esponjosa bastante desagradable".

Aunque ciertamente no es donde están todos los nutrientes, la médula puede ser buena para usted. Tiene un alto contenido de fibra que puede ayudar a reducir los niveles de colesterol y contiene tanta vitamina C como la propia fruta. La médula también contiene una variedad de flavonoides, incluida la hesperidina, que pueden ayudar a que los vasos sanguíneos funcionen mejor y reducir la inflamación. Otro flavonoide que se encuentra en las naranjas, incluida la médula y la cáscara, así como la fruta, es la naringenina, que tiene efectos antioxidantes y antiinflamatorios y cierta capacidad para reducir la absorción de carbohidratos en el tracto intestinal, posiblemente reduciendo los rápidos aumentos de azúcar en sangre después de comer. Esto podría tener algún efecto beneficioso sobre el control del peso y el síndrome metabólico, una combinación de factores de riesgo de accidente cerebrovascular, diabetes tipo 2 y enfermedades cardíacas.

La ralladura de naranja también es rica en fibra y flavonoides, así como en vitaminas A, C, B5 y B6, además de calcio, riboflavina, tiamina, niacina y ácido fólico. Sin embargo, puede ser difícil de digerir y no recomiendo comerlo (o rallarlo en platos) a menos que lo tome de naranjas orgánicas. Es probable que la cáscara de las naranjas criadas de forma convencional contenga residuos de pesticidas que no se pueden eliminar. Otro uso de la cáscara de naranja es ayudar a repeler las babosas de jardín; simplemente córtelo y esparza alrededor de las plantas. Atraerán babosas, que luego podrás eliminar.