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Muslos de pollo con verduras (al wok)

Muslos de pollo con verduras (al wok)

Sazona las piernas de pollo y sofríe con tapa y a fuego medio con un poco de aceite de oliva y mantequilla.

Las verduras se cortan en tiras, la zanahoria se corta con la ayuda del pelador de verduras. Calentar un poco de aceite en la sartén wok luego poner las verduras y dejar cocer a fuego medio, mezclando los primeros movimientos circulares sin utilizar una espátula para no perder la forma de las verduras. Cuando estén al dente añadir el jugo de tomate y la salsa de soja, condimentar y dejar hervir un poco más para que se mezclen todos los sabores.

Sirva caliente con los muslos dorados encima. Es una receta sencilla y a la vez muy buena.



Trucos de piel de pollo para una piel crujiente

En primer lugar, asegúrese de que la piel del pollo no esté mojada al cocinar la carne. Esto significa usar un paño de cocina para absorber la humedad de la superficie del pollo. Si tiene tiempo, agregue sal a la piel y deje el pollo en el refrigerador para atraer la humedad de la carne.

Entonces asegúrese de agregar suficientes sabores. Agrega un poco de aceite sobre la piel y usar verdes seco y condimentado. No olvides el ajo, ¡es mi favorito!

Al freír el pollo, colócalo en una sartén que también se pueda utilizar en el horno, con la piel al fondo. Probablemente un consejo importante sea no voltear la carne más de una vez. Por lo tanto, la piel puede pegarse a la sartén y luego romperse. Puedes despedirte del plato de muslos de pollo crujiente, si eso sucede. Deje que el pollo se cocine bien por el primer lado durante unos 10-15 minutos y luego déle la vuelta.

El último paso es poner la sartén en el horno otros 15 minutos, a una temperatura de 230 grados C. ¡Y la comida está lista!

Por supuesto, los trucos funcionan para las pechugas de pollo y los martillos, ¡siempre que tengan la piel crujiente!


Receta del día: muslos de pollo frito y verduras

Muslos de pollo frito y verduras a partir de: muslos de pollo, sal, pimienta, aceite de oliva, jugo de limón, azúcar morena, romero, ajo, hinojo, pimientos, cebollas.

Muslos de pollo frito y verduras

Ingrediente:

  • 2-4 muslos de pollo
  • sal y pimienta
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de jugo de limón fresco
  • 1 cucharada de azúcar morena
  • 1 cucharadita de romero recién picado
  • 1 diente de ajo picado
  • 1 hinojo en rodajas
  • 1 pimiento rojo cortado en rodajas
  • 1 cebolla en rodajas

Método de preparación:

Precalienta el horno a 200C. Sazone el pollo con sal y pimienta.

Caliente una sartén grande a fuego medio, agregue 2 cucharadas de aceite de oliva y dore el pollo durante unos 5 minutos por cada lado. Transfiera a un plato y reserve.


Agregue el ajo, el hinojo, el pimiento y la cebolla y cocine durante aproximadamente 1-2 minutos.

En un tazón pequeño, combine 1 cucharada de aceite de oliva, jugo de limón, azúcar morena, romero y sal y pimienta. Mezclar bien y agregar a la sartén. Mezclar bien durante unos minutos.


Incorpora la carne y mete la sartén al horno durante 20-25 minutos.


Sirva con puré de papas o arroz.


Método de preparación

Lavar las patatas y hervirlas con la piel. Después de hervir, escurrir el agua y dejar enfriar. Pelar una calabaza, rallarla y cortarla en cubos pequeños.

Los muslos se lavan y se dejan escurrir bien, posiblemente se limpian con toallas absorbentes. Condimentar con sal, pimienta, pimentón y especias de pollo, espolvorear con aceite y luego poner en una bolsa, remover un poco y dejar enfriar por lo menos una hora o toda la noche.

En una sartén honda calentar el aceite, luego verter las patatas picadas. Sazone con sal y pimienta al gusto y revuelva de vez en cuando hasta que esté ligeramente dorado. Hacia el final, espolvorear las hojas de papa, mezclar un poco más y luego retirarlas del fuego.

Mientras tanto, poner la sartén del grill al fuego y cuando se haya calentado bien poner los trozos de carne. Deje reposar durante un minuto por cada lado, luego cubra con una tapa y cocine por 2-3 minutos. Dé vuelta al otro lado durante 2-3 minutos, luego tome la tapa y deje que se dore bien por ambos lados.

Servir con patatas preparadas de antemano y un pepinillo o una ensalada de verduras.


800 gramos de pechuga de pollo picada
1 cebolla morada
las colas de 3 cebollas verdes
1 pimiento morrón rojo
10 tomates cherry
jugo de tomate o tomates y caldo icircn
2 zanahorias adecuadas
1 manojo de perejil
aceite de oliva
sal
pimienta.

Dificultad: promedio & middot Nr. porciones: 4

La pechuga de pollo se corta en trozos de 1 cm de grosor y se coloca en una sartén caliente con aceite de oliva, sal y pimienta. Freír a fuego alto durante 5 minutos, luego agregar las zanahorias, palitos en rodajas finas de aproximadamente 1 cm de largo. Cuando las zanahorias comiencen a ablandarse, agregue la cebolla, corte en rodajas y el pimiento, cortado en rodajas finas. Los tomates cherry se cortan en mitades o cuartos, según el tamaño, y se agregan después de que los pimientos y las cebollas hayan comenzado a ablandarse. Agregue tres o cuatro tomates y caldo icircn o media lata de jugo de tomate y cocine a fuego lento durante 10 minutos.
Retirar del fuego y agregar el perejil debidamente picado.


Muslos de pollo con verduras y patatas

Una comida sencilla y sin pretensiones. También sirve para una cena ligera. Si tiene verduras frescas, está bien. Si no, también puedes usar congelados.

Los muslos de pollo deshuesados ​​y sin piel se lavan bien, se secan con toallas absorbentes y se doran en una sartén antiadherente en la que se pone una cucharada de aceite de pepita de uva. Cubra la sartén con una tapa y deje que los muslos se doren durante unos 3-4 minutos por cada lado.

Cocine las verduras al vapor durante 10 a 20 minutos (revise las patatas con un tenedor). Los espárragos y el brócoli hierven más rápido que las papas. Si están frescas, hiérvelas de 5 a 7 minutos más tarde que las papas. Si están congelados, póngalos como están (sin descongelar), junto con las patatas.

Moler un poco de sal sobre las verduras calientes y añadir una rodaja de mantequilla, y moler sal y pimienta (mezcla negra o mosaico) sobre los muslos, justo antes de servir.

Una copa de vino blanco, un Sauvignon Blanc seco, por ejemplo, no tiene nada que estropear.

¡Diviértete y nos vemos de nuevo saludable!


Muslos de pollo al wok

  • Corta las piernas de pollo en cubos.
    Mezclar en un bol: 1 cucharada de aceite de oliva, 5 cucharadas de salsa de soja y 2 dientes de ajo machacados. En esta composición añadir el pollo y dejar enfriar durante una hora.
  • Retire el pollo del bol, espolvoree harina por todos lados y colóquelo en un wok en aceite caliente.
  • Dejar en el wok a fuego alto, revolviendo constantemente, para que se dore bien por todos lados.
  • Cuando esté listo, sal, pimienta y espolvoree con salsa teryaki.
  • Sirva con verduras salteadas o arroz.


Pollo al wok con verduras

¿Sabías que la teoría es que deberíamos comer al menos una variación de 3 verduras al día? Bueno, en la preparación que te propuse hoy puedes encontrar aún más tipos. Es uno de mis platos favoritos y espero que os guste también: pollo con verduras al wok y guarnición de arroz.

Ingrediente:
  • 200 gramos de pechuga de pollo sin piel, cortada en tiras
  • 1 berenjena pequeña
  • 1 calabacín pequeño
  • 1 zanahoria
  • Gras pimientos rojos
  • ½ cebolla blanca
  • 2 dientes de ajo
  • ½ cucharadita de cúrcuma
  • ½ cucharadita de pimentón
  • 1 cucharadita de verduras deshidratadas
  • 200 ml de sopa de verduras / sopa de pollo (se puede reemplazar con agua)
  • 1 cucharada de aceite (yo usé aceite de sésamo)
Cómo procedí:
  • Corté todas las verduras en tiras (guardé la piel de berenjena y calabacín, por eso las guardé en agua con bicarbonato de sodio durante 2 horas)
  • Cociné cada ingrediente en el wok por turno, de la siguiente manera: puse el pollo en el wok caliente y lo cocí durante 2 minutos. Después de 2 minutos, saqué la carne de la sartén y repetí el proceso para las verduras. Si es necesario, puede agregar 30-50 ml de agua.
  • Cuando todas las verduras y la carne estaban parcialmente cocidas, las volví a poner en el wok, todas, agregando la cúrcuma, el pimentón, la sopa de verduras y las verduras deshidratadas. Puse la tapa y la dejé hervir, asegurándome de que el líquido no se cayera por completo.
  • Cuando todas las verduras estuvieron cocidas, apagué el fuego, dejé enfriar y luego agregué el aceite.

♥ Lo servimos con arroz simple, hervido en 2 aguas, la razón se puede encontrar aquí.

♥ Dependiendo de la edad y los gustos, se puede agregar sal, pimienta, frío o un poco de miel (1/2 cucharadita) para darle sabor.

Drd. nutrición pediátrica Hadmaș Roxana

Especialista en Nutrición y Dietética, Nutrición Clínica y Comunitaria, estudiante de Doctorado en Ciencias Médicas, rama de Pediatría


Muslos de pollo frito con verduras y ajo

  • Porciones: 3 personas
  • Tiempo de preparación: 15 MINUTOS
  • Hora de cocinar: 50min
  • Calorías: -
  • Dificultad: Fácil

El pollo se puede cocinar de diferentes formas, en sartén, en sopas, guisos o en el horno. Al ser una carne tierna no requiere mucho tiempo de cocción y la forma en que la preparamos depende solo de los gustos de la familia. En los días en que el tiempo es limitado y se acerca el almuerzo, te recomiendo que pruebes esta receta de muslos de pollo frito con verduras y ajo.