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Boeuf Stroganoff

Boeuf Stroganoff

Los pepinos en escabeche se cortan en rodajas finas. La cebolla se corta en trozos pequeños, y el perejil también se corta en trozos pequeños ... Usé el procesador de alimentos. Agrega sobre estos ingredientes una pizca de sal y 1 taza de jugo en el que estaban los encurtidos. Revuelva y reserve.

La carne se lava, se pela, se seca con paños de cocina y se corta en tiras. Condimente con sal, pimienta y pimentón.

Lavar los champiñones y cortarlos en rodajas. Poner dos cucharadas de aceite de oliva en una sartén wok, y cuando el aceite se haya calentado, añadir los champiñones y sofreír a fuego alto. Después de freír los champiñones, agregue 3/4 de la composición de pepinos encurtidos con cebolla, que escurrí del exceso de jugo exprimiéndolos entre las palmas. Deje hervir a fuego lento durante 3-4 minutos hasta que la cebolla se ablande. Se deja a un lado.

Ponga las otras dos cucharadas de aceite en la sartén wok, deje que se caliente y agregue la carne en rodajas. Freír los trozos de carne a fuego alto, agregar el brandy al final, dejar al fuego otros 2-3 minutos, luego agregar la composición frita de champiñones, pepinos y cebollas. Dejar al fuego otros 3-4 minutos para que se mezclen todos los sabores, y al final añadir el yogur o la crema agria. Sirve la comida caliente con una guarnición de arroz basmati hervido y pon encima un poco de la mezcla de pepino previamente detenida. ¡¡¡De nada!!!

1

la comida está cocida a fuego alto, así que ten cuidado de no quemarla y siempre agita la sartén con los ingredientes

2

cuidado como se fríe la carne, para que no se salga dura ... por eso se usa ternera joven

3

si la carne deja el jugo durante la fritura, escurrir y agregar al final, después de haber puesto el yogur o la crema agria

4

es importante que la comida sea jugosa, que tenga salsa ...

5

En el arroz, Jamie Oliver agregó espinacas tiernas ... Yo no tenía


¿De qué está hecha la salsa stroganoff?

Esta salsa troganoff comienza con un roux de harina y mantequilla, que ayuda a espesar la salsa y termina con crema para hacerla cremosa. Los otros ingredientes de la salsa se encuentran a continuación:

  • Caldo de vegetales
  • Salsa inglesa
  • Pasta de tomate
  • Tomillo
  • Sal
  • Pimienta
  • Vino blanco o jerez

Si prefiere no cocinar con vino, use más caldo.

Cuando era niño, solía disfrutar del queso parmesano rallado. Es completamente opcional, pero personalmente creo que el queso parmesano hace que cualquier plato de fideos pase de bueno a excelente. ¡Espero que te guste!


Más recetas de hongos que te encantarán:

Este saludable stroganoff de hongos hecho con shiitake, portabella baby y champiñones con crema y fideos en una salsa cremosa ligera es una comida rápida y fácil, ¡perfecta para los días sin carne!

  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1/2 taza de cebolla picada
  • 2 cucharadas de harina universal sin blanquear
  • 2 tazas sin grasa, caldo de verduras con menos sodio (o carne de res si eres carnívoro)
  • 1 cucharada de salsa Worcestershire
  • 1 cucharadita de pasta de tomate
  • 5 onzas de rodajas de champiñones blancos
  • Rebanadas de 8 oz de champiñones Cremini o Baby Bella
  • 3.5 oz de hongos shiitake
  • 1/4 de cucharadita de tomillo
  • sal y pimienta para probar
  • 2 cucharadas de vino blanco o jerez
  • 1/4 taza de crema baja en grasa
  • 8 oz de fideos crudos, fideos con yema de huevo
  • 1 cucharada de perejil recién picado con hojas planas para decorar
  • Cuece los fideos en una olla con agua con sal según las instrucciones del paquete, me gusta cocinarlos un poco, para poder mezclarlos con la salsa y dejar que se termine de cocinar.
  • Mientras tanto, mientras el agua comienza a hervir para los fideos, calienta una sartén antiadherente grande a fuego medio-alto.
  • Derretir la mantequilla a fuego medio y agregar la cebolla a la sartén. Cocine durante 2-3 minutos a fuego medio-bajo. Agrega la harina mezclada con una cuchara de madera durante 30 segundos.
  • Agregue gradualmente el caldo, la salsa Worcestershire y la pasta de tomate, revolviendo constantemente.
  • Agregue los champiñones, el tomillo, la sal y la pimienta, mezcle y cocine durante 4-5 minutos o hasta que espese y burbujee, revolviendo constantemente.
  • Agregue el vino hirviendo, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 4 minutos. Retirar del fuego y dejar reposar durante 30 segundos.
  • Agregue la crema, agregue a los fideos, mezcle bien y decore con perejil si lo desea.

Porción: 1 1/2 tazas, Calorías: 268 kcal, Carbohidratos: 52.5 g, Proteínas: 12.5 g, Grasas: 3.5 g, Grasas saturadas: 2 g, Colesterol: 8.5 mg, Sodio: 312 mg, Fibra: 7 g, Azúcar : 4,5 g

Puntos inteligentes azules: 9

Puntos verdes inteligentes: 10

Puntos inteligentes morados: 9

Palabras clave: pasta de hongos, espaguetis de hongos, stroganoff de hongos, platos de pasta vegetariana, stroganoff vegetariano

correo 30 de septiembre de 2020 de Gina

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Resumen de la receta

  • 2 libras de carne asada
  • ½ cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de pimienta negra molida
  • 4 onzas de mantequilla
  • 4 cebollas verdes, en rodajas (solo partes blancas)
  • 4 cucharadas de harina para todo uso
  • 1 lata (10.5 onzas) de caldo de res condensado
  • 1 cucharadita de mostaza preparada
  • 1 lata (6 onzas) de champiñones en rodajas, escurridos
  • ⅓ taza de crema agria
  • ⅓ taza de vino blanco
  • sal al gusto
  • pimienta negra molida al gusto

Quite la grasa y el cartílago del asado y córtelo en tiras de 1/2 pulgada de grosor por 2 pulgadas de largo. Sazone con 1/2 cucharadita de sal y pimienta.

En una sartén grande a fuego medio, derrita la mantequilla y dore las tiras de carne rápidamente, luego empuje las tiras de carne hacia un lado. Agregue las cebollas y cocine lentamente durante 3 a 5 minutos, luego empuje hacia un lado con las tiras de carne.

Agrega la harina a los jugos del lado vacío de la sartén. Vierta el caldo de carne y deje hervir, revolviendo constantemente. Baje el fuego y agregue la mostaza. Tape y cocine a fuego lento durante 1 hora o hasta que la carne esté tierna.

Cinco minutos antes de servir, agregue los champiñones, la crema agria y el vino blanco. Calentar brevemente y luego sal y pimienta al gusto.


Stroganoff de ternera y champiñones

Esta versión del plato clásico de bistec frito con champiñones muestra cómo se pueden utilizar las verduras para realzar y "estirar" una porción modesta de carne. El resultado es tan especial como el verdadero stroganoff, y está más en consonancia con el gusto actual por las comidas que no están dominadas por la carne.

Receta de: Norma MacMillan

Stroganoff básico de carne de Shanny

Este plato de Stroganoff se puede preparar con filete de cerdo en rodajas en lugar de carne de res, si lo prefiere.

El mejor stroganoff de ternera

¡Esta es una receta rusa de stroganoff de carne hecha con crema agria y es mucho más auténtica que muchas de las versiones que existen con crema de champiñones! Pruébalo y notarás la diferencia. Sirva con puré o pasta.

Stroganoff de ternera y champiñones de mamá

Una improvisación sobre el plato clásico. Este es un delicioso y abundante stroganoff de ternera con mucho sabor a champiñones. Esta fue mi receta favorita de la infancia, ¡mi mamá la hizo con lo que quedaba en el armario!

Stroganoff de ternera cocida a fuego lento

Una maravillosa receta de olla de cocción lenta, que es muy fácil de preparar. El filete de rabadilla se cocina lentamente con champiñones en una salsa de crema agria. Disfrútelo con arroz o pasta con mantequilla.


Stroganoff de res en 30 minutos

¡La comida rusa más popular, eso debe ser! Entendemos por qué les gusta, ¡es muy sabroso! Alimenta a 4 personas con 30 minutos de trabajo. Suena bien, ¿no? Elija hacer un stroganoff de carne rápidamente antes (no de acuerdo con la receta original), ¡bueno para lamerse los dedos y extremadamente lleno!

Caliente el aceite y 1 cucharada de mantequilla en una sartén grande. Por separado, sazone la carne con sal, pimienta y orégano. Freír en la sartén durante 1 minuto por cada lado. Retire la carne a un plato.

En la misma sartén, sofreír los champiñones, el ajo y la cebolla. Agrega 2 cucharadas de mantequilla, deja que se endurezca hasta que la cebolla se vuelva transparente. Agrega la harina por encima, mezcla y deja cocer durante 2-3 minutos.

Vierta la sopa de carne y la salsa Worcestershire. Deje hervir a fuego lento durante unos 10-12 minutos. Pon la carne en la sartén. Mezcla. Agrega la nata, mezcla y retira del fuego.

Suele acompañarse de fideos, puré o arroz.

Otras deliciosas recetas de carne:

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RESUMEN: ¿EL PROGRAMA WEIGHT WATCHERS?

¿Qué es Weight Watchers o la dieta ProPoints?

Este programa de adelgazamiento funciona gracias a un sistema de puntos. Cada persona tiene un premio mayor diario adquirido en función de su peso, tamaño y propósito. Esta reserva tendrá que gastarse durante todo el día, con comida y bebida de valor. Con este método de adelgazamiento, se permiten y planifican las desviaciones. Además de tu cuotas de puntos diariamente, tienes una reserva de 49 puntos para hacer frente a lo inesperado. Aunque lo mejor es no tocarlo para adelgazar más rápido. El método se centra en motivación e intercambio de experiencias gracias a reuniones semanales durante el cual las mujeres pueden intercambiar.

Cómo funciona el programa?

Debido a que no somos todos iguales, WW, el nuevo nombre de Weight Watchers, ofrece un programa aún más personalizado, basado en el conocimiento científico y las expectativas de todos para facilitar la pérdida de peso.

Cada uno tiene sus propias preferencias alimentarias y estilo de vida.

a cuestionario de personalización le permite saber lo que todos esperan del nuevo programa MyWW y definir qué funciona mejor para ellos.

Para adaptarse lo más posible a las necesidades y deseos de cada uno, se necesitaron dos años para desarrollar el programa. Mi WW comienza con un cuestionario de personalización que guía a cada individuo hacia lo que funciona mejor para ellos.

  • Para que podamos ser "Verde", que ofrece más de 100 alimentos a ZeroPoint, con una cantidad significativa de SmartPoints de Presupuesto para usar en otros alimentos que disfruta.
  • Podemos ser "Blue", que ofrece más de 200 alimentos a ZeroPoint para preparar su comida y un Presupuesto de SmartPoints ligeramente menor.
  • Y podemos ser "Púrpura", que le permite tener 300 alimentos en ZeroPoint, pero un presupuesto ajustado de SmartPoints.

Cada vez más seguidores de este régimen están promocionando sus méritos. Basada en una dieta sana, equilibrada y sobre todo personalizada, la dieta Weight Watchers consta de consumir alimentos muy bajos en calorías, bajo en azúcares y grasas saturadas y alto en proteínas. El programa Weight Watchers combina la dieta y las reuniones semanales de apoyo, de ahí su gran éxito. El enfoque de Weight Watchers funciona con un sistema de puntos (Propoint) basado en el peso, el sexo, la altura, la edad y el nivel de actividad de la persona.

Te permite perder hasta un 15% de tu peso después de solo dos meses de dieta. Para lograr tales resultados, simplemente aplique los 6 puntos básicos del programa:

  • Come de todo y varía la dieta lo más posible
  • Beber 1,5 l a 2 l de agua al día.
  • Consuma al menos 5 porciones de frutas y verduras al día.
  • Consume 3 productos lácteos al día
  • Reducir las fuentes de lípidos (grasas)
  • Hacer ejercicio regularmente

¿Qué podré comer con la dieta Points?

Los vigilantes del peso te permiten comer cualquier cosa, sin privarte de tus platos favoritos mientras adelgazas. Podrás comer lo que quieras pero de una manera más inteligente.

Es solo una cuestión de hacer planes para comer lo que amamos en cualquier situación, ya sea un plato de Weight Watchers para llevar al trabajo, salir a comer o cualquier tipo de evento sin exceder la cantidad de puntos permitidos.

Conocer los alimentos nos facilitará cambiar y / o mejorar nuestros hábitos alimenticios. Solo tenemos que elegir un menú de Weight Watchers a seguir ya que hay espacio para casos ocasionales sin sacrificar nuestro objetivo.

Puntos de cálculo de Weight Watchers (SmartPoints®)

Como explicamos a lo largo de esta publicación, cada comida en una nota, así como para cada persona un total máximo de proposiciones que no debe excederse.

Tu ProPoint personal

¿Quieres saber cuáles son tus puntos totales? Es simple, para calcularlo debes seguir estos parámetros:

  • Si eres mujer: 7 puntos
  • Si eres hombre tus puntos son: 15

De acuerdo a tu edad los puntos que te corresponden son:

  • Entre 18-20 años: 5 puntos
  • Entre 21 y 35 años: 4 puntos
  • Entre 36 y 50 años: 3 puntos
  • Entre 51 y 65 años: 2 puntos
  • Mayores de 65 años: 1 punto de ventaja

Cual es tuyo Peso?

Pésese y tome nota de los diez. Si pesa 67 libras, los puntos serán 6 puntos.

Cual es tuyo Tamaño?

  • Menos de 160 cm: 1 puntos
  • Más o igual a 160 cm: 2 punto

Quelle actividad física te das cuenta todos los dias?

  • 100% sedentario: 0
  • Principalmente de pie: 2
  • Camine con frecuencia: 4
  • Esfuerzo físico: 6

Cual es tuyo Objetivo lograr con la dieta Weight Watchers?

Proponentes de alimentos

Ahora que tenemos nuestros puntos totales, solo necesitamos saber el valor de cada alimento para poder elaborar un menú diario con nuestro número máximo de puntos.

Detallamos los valores de la comida. Para facilitar las cosas dividimos los alimentos en 3 grupos: los de 0 a 2 puntos, luego los alimentos de 2 a 4 y finalmente los que valen 4 o más.

Comida de 0 a 2 puntos

  • Logotipo de todas las verduras Logotipo de CNRS INIST 0 puntos
  • Fresas, naranjas, manzanas logo CNRS logo INIST 0
  • Logotipo de café y té Logotipo de CNRS INIST 0
  • Miel = 0,5
  • Un racimo de uvas logo CNRS logo INIST 1
  • Todos los jugos = 1
  • Jamón blanco (tres lonchas), una galleta, mantequilla logo CNRS logo INIST 1
  • Yogur desnatado (un frasco), mejillones (una caja), aceitunas (cuatro unidades) queso blanco = 1,5

Alimentos entre 2 y 4 puntos

  • Un huevo = 2
  • Almendras y nueces 2 puntos
  • Croquetas de pollo logo CNRS logo INIST 2
  • Paté de aves de corral 2
  • Patatas logo CNRS logo INIST 2
  • Plato de pasta logo CNRS logo INIST 2
  • Plato de merluza 2
  • Placa de lente logo CNRS logo INIST 2,5
  • Plato de garbanzos logo CNRS logo INIST 3
  • Atún enlatado logo CNRS logo INIST 2,5
  • Palomitas de maíz = 3
  • Jamón serrano (tres lonchas) 3
  • Chorizo ​​ibérico 3,5
  • emparedado de pavo 3,5
  • Un vaso de natillas de vainilla logo CNRS logo INIST 2
  • Plátanos = 2
  • Un vaso de leche semidesnatada logo CNRS logo INIST 2
  • Una copa de vino o refrescos logo CNRS logo INIST 2 ptos
  • Una copa de champán logo CNRS logo INIST 2,5
  • Cerveza (33cl) = 3

Alimentos de 4 puntos o más

  • Mayonesa (dos cucharadas) 7
  • Una ración de ensalada piamontesa logo CNRS logo INIST 7
  • Una rebanada de pizza logo CNRS logo INIST 4,5
  • Fritas = 5,5
  • Un plato de arroz u otros cereales logo CNRS logo INIST 4 Ptos
  • Un plato de puré de papas logo CNRS logo INIST 6
  • Logotipo de filete de ternera Logotipo CNRS INIST 8
  • Filete de ternera 8
  • Una taza de hielo 4 proponentes

Menú de Weight Watchers

Habiendo explicado el sistema de puntos de la dieta Weight Watchers, te presentamos un menú sencillo que puedes usar como ejemplo o como base para desarrollar tu propio menú. En este caso imaginaremos que nuestro punto máximo estará entre 17 y 19 puntos. Eso correspondería a una dieta de 1.400. Calorías que nos permitirían perder hasta 500 gramos a la semana.

Desayuno (4 puntos)

  • Media galleta con mantequilla y mermelada ligera, también puedes hacerla con aceite de oliva virgen.
  • 1 producto lácteo
  • 1 fruta

Merienda por la mañana (2 puntos)

Almuerzo (5 ProPoints)

Aquí hay muchas posibilidades y variadas. Recomiendo, siempre que sea posible, agregar algunas verduras.

  • Ensalada de pasta
  • Pasta con salsa de tomate, pimiento y cebolla
  • plato de lentejas o olla al fuego
  • Pollo asado con manzanas asadas
  • Una fruta de postre

Merienda (3 puntos)

Cena (5 puntos)

  • Ensalada con diferentes lechugas, zanahorias y tomates
  • Verduras a la plancha: alcachofas, berenjenas, calabacines, espárragos, tomates,…
  • jamones con jamon
  • bacalao con tomate al horno
  • Salmón a la plancha con espinacas
  • Pollo blanco
  • Pescado a la plancha con verduras: cebolla asada, tomate, calabacín, brócoli…
  • Postre: fruta o yogur descremado sin azúcar

Como puede ver, las posibilidades son infinitas y variadas y le permiten seguir fácilmente la dieta ProPoint para perder o mantener el peso. Solo hay que estudiar un poco ciertos valores de cada alimento y preparar un menú semanal con variaciones.

Así, además de adelgazar, aprenderás a cubrir adecuadamente tus necesidades, sin los excesos a los que estamos acostumbrados, y a comer casi de todo. De esta manera, su objetivo de pérdida de peso estará más cerca y será más fácil perder esos kilos de más.

Además, al ser una dieta con muchos seguidores, también encontrarás miles de foros llenos de ideas y recetas que también pueden ayudarte a seguir el método Weight Watchers.


Video: Boeuf Stroganoff facile et rapide (Diciembre 2021).