Recetas inusuales

Receta de ñoquis de camote y nuez moscada

Receta de ñoquis de camote y nuez moscada

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¡Una mezcla de puré de camote, harina y huevo se condimenta con ajo y nuez moscada para producir esta deliciosa pasta de papa diferente! Combine esto con su mantequilla favorita o salsa de queso cremoso.

185 personas hicieron esto

IngredientesPara 4 personas

  • 2 batatas grandes (aproximadamente 450 g en total)
  • 1 diente de ajo, prensado
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de nuez moscada molida
  • 1 huevo
  • 250 g de harina común

MétodoPreparación: 30min ›Cocción: 35min› Listo en: 1hr5min

  1. Precalentar el horno a 180 C / Gas 4. Hornear las batatas durante 30 minutos, o hasta que estén blandas. Retirar y dejar enfriar.
  2. Una vez que las papas estén lo suficientemente frías para trabajar, retire las cáscaras y tritúrelas en un tazón grande. Agregue el ajo, la sal, la nuez moscada y el huevo. Mezcle la harina poco a poco hasta que tenga una masa suave. Use más o menos harina según sea necesario.
  3. Ponga a hervir una olla grande con agua ligeramente salada. Mientras esperas a que se caliente el agua, prepara los ñoquis. Sobre una superficie enharinada, extienda la masa en varias serpientes largas y córtela en secciones de 2,5 cm. Deje caer las piezas en el agua hirviendo y déjelas cocinar hasta que floten hacia la superficie. Retire los trozos flotantes con una espumadera y manténgalos calientes en una fuente para servir. Sirve con mantequilla o salsa cremosa.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(214)

Reseñas en inglés (165)

Hice esto, pero frí los ñoquis en lugar de hervirlos. También horneé las batatas en el microondas. Estaban deliciosos. Los serví como entrante con pesto de cilantro y guindilla. Gran receta. Otro crítico aconsejó que la masa se adhiera a las manos pero que se adhiera más a sí misma y eso realmente ayudó.-13 de diciembre de 2017

por Rachel D

Una sugerencia para aquellos cocineros que tengan problemas para enrollar y cortar la masa: intente poner la masa en una bolsa de pasta enharinada (o un Ziplock con un corte en la esquina servirá) y exprímalo como si fuera pasta de dientes. Luego, corta los trozos con un cuchillo afilado para hacer bolas de masa del tamaño adecuado. ¡Puedes exprimirlos directamente en la olla con agua hirviendo! -27 de julio de 2006


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