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Receta de ravioles de espinacas y queso feta

Receta de ravioles de espinacas y queso feta

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En esta receta se utiliza la combinación clásica de queso feta, espinacas y piñones. Sirve con aceite de oliva, perejil fresco y aderezo de ajo.

34 personas hicieron esto

IngredientesPara 4 personas

  • Para el llenado
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 285 g de espinacas frescas
  • 150 g de queso feta
  • 75g de piñones
  • Para hacer los ravioles
  • 2 láminas de pasta fresca
  • 1 huevo
  • 1 cucharada de agua

MétodoPreparación: 20min ›Cocción: 10min› Listo en: 30min

  1. Calentar el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Cocine las espinacas hasta que se ablanden por completo, aproximadamente 2 minutos. Deje enfriar, luego exprima las espinacas para eliminar la mayor cantidad de líquido que pueda.
  2. Combine las espinacas cocidas, el queso feta y los piñones en una licuadora o procesador de alimentos y presione hasta obtener la consistencia de una pasta fina. Batir el huevo y el agua en un tazón pequeño.
  3. Para armar los ravioles, unta el huevo sobre una hoja de pasta. Deje caer la mezcla de relleno en la hoja de pasta a cucharaditas de unos 2,5 cm de distancia. Cubra el relleno con la hoja superior de pasta, presionando el aire alrededor de cada porción de relleno. Presione firmemente alrededor del relleno en la forma que desee (círculos, cuadrados) y luego córtelos. Presione las puntas de un tenedor alrededor de los bordes de la pasta para sellar cada ravioli.
  4. Llene una cacerola grande con agua ligeramente salada y lleve a ebullición a fuego alto. Una vez que el agua esté hirviendo, agregue los ravioles, revuelva suavemente y vuelva a hervir. Cocine sin tapar hasta que los ravioles floten hacia la parte superior y el relleno esté caliente, aproximadamente de 3 a 5 minutos.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(33)

Reseñas en inglés (28)

por SWEETJAM

Mateo, ¿en serio? ¡¡¡¡Esto es increíble!!!! Seguí la receta exactamente y el único cambio que hice fue llenar envoltorios de won ton precortados. Servido con una simple salsa marinara. Super delicioso. Los haré de nuevo con seguridad.-03 de marzo de 2010

por ksteffes

Oh, Dios mío, esto fue increíble! Nuestra tienda no tenía piñones, así que usé semillas de girasol en su lugar y sabía muy bien; las nueces le dieron una textura más "carnosa" y la espinaca y el queso feta lo hicieron tan rico. A mi esposo le ENCANTÓ. Usé la receta de fideos de huevo de este sitio para hacer los raviolis; fue realmente fácil y maravilloso. Sin embargo, si lo hace, solo necesita la mitad del relleno. La próxima vez lo haré a la mitad. Muchas gracias! Definitivamente los haré de nuevo.-17 de marzo de 2010


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