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Receta de pollo a la pimienta con pimienta

Receta de pollo a la pimienta con pimienta

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La pechuga de pollo se cubre con granos de pimienta rosa y verde, antes de freírla y servirla con una salsa cremosa de romero. Sirva con arroz, puré de papas o pasta.

29 personas hicieron esto

IngredientesSirve: 2

  • 3 cucharadas de granos de pimienta rosa partidos
  • 3 cucharadas de granos de pimienta verde partidos
  • 2 filetes de pechuga de pollo deshuesados ​​y sin piel
  • 250ml de crema doble
  • 115 g de mantequilla, cantidad dividida
  • 1 diente de ajo machacado
  • 1/2 cucharadita de romero seco

MétodoPreparación: 10min ›Cocción: 15min› Listo en: 25min

  1. Mezcle los granos de pimienta rosa y verde. Repartir por ambos lados de las pechugas de pollo. Machaca el pollo con un mazo de carne hasta que tenga la mitad de grosor que antes.
  2. Derretir la mitad de la mantequilla en una sartén a fuego medio. Fríe las pechugas de pollo durante unos 5 minutos por lado o hasta que estén bien doradas y ya no estén rosadas en el centro. Retire el pollo a un plato para servir y manténgalo caliente.
  3. Revuelva la mantequilla restante, la nata, el ajo y el romero en la sartén, mezclándolo con los jugos del pollo. Cocine a fuego lento, revolviendo constantemente, durante 5 minutos. Vierta la salsa sobre el pollo y sirva.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(31)

Reseñas en inglés (27)

por AlanB.

Esta es una receta típica del francés antiguo, pero golpea la pechuga antes de sazonarla y recuerda romper los granos de pimienta rápidamente, usa el fondo de una sartén pequeña y hazlo rodar por los granos de pimienta para que se rompa de manera consistente. Además, para hacer su salsa más espesa, reduzca el 35% de la crema COCIENDO a fuego lento durante unos 8 minutos y agregue 2 minutos por cada etapa más espesa. También tenga en cuenta que puede agregar otros condimentos para sabores adicionales, es decir. limón, salvia, tomillo y agregue champiñones frescos a la salsa, pero primero saltee un poco.-02 de enero de 2006

por JDVMD

Muy orgulloso de ser la primera persona en revisar esta receta. Hice la receta de crema de pollo ala (ver reseñas) y decidí seguir adelante y hacer esta ya que eran muy similares. Muy, muy bueno y he decidido servir esto en mi fiesta de cata de vinos italianos la próxima semana. Fue muy bien con algunos vinos italianos que abrí esta noche, creo que debe haber sido el sabor a romero, que es dominante. Fue genial tener finalmente una receta en la que pudiera usar mis granos de pimienta rosa y verde.-03 de febrero de 2005

por MEHUNGRY98

¡Mmm! ¡Hice algunas modificaciones para hacerlo un poco más saludable y está delicioso! Cociné el pollo en una sartén que rocié con un poco de aceite en aerosol con sabor a mantequilla, sin mantequilla. Cuando quité el pollo, derretí 1 cucharada de mantequilla reducida en grasa en la sartén y agregué un poco de harina para hacer un roux (sp ???). A esto le agregué 1 taza de leche desnatada, el ajo y el romero fresco. Después de que se hubo cocinado agregué un poco de caldo de pollo (dejé que el líquido bajara demasiado) y lo cocí un poco más. Servido el pollo y la salsa sobre arroz blanco con brócoli al vapor - ¡mmm! -11 de enero de 2006


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