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Receta de Carol's Arroz con Pollo

Receta de Carol's Arroz con Pollo

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Un plato de pollo rápido de inspiración mexicana que es ideal para una cena entre semana. Una ventaja adicional: es una comida de una sola olla, ¡así que menos fregar!

407 personas hicieron esto

IngredientesPara 4 personas

  • 4 filetes de pechuga de pollo deshuesados ​​y sin piel
  • sal y pimienta negra recién molida al gusto
  • 1/2 cucharadita de pimentón, dividida
  • 3 cucharadas de aceite vegetal
  • 1 pimiento verde picado
  • 1 cebolla picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • 200 g (7 oz) de arroz blanco de grano largo
  • 400 g (14 oz) de caldo de pollo
  • 110 ml (4 fl oz) de vino blanco
  • pizca de azafrán
  • 1 lata (400 g) de tomates
  • 1 puñado de perejil fresco picado

MétodoPreparación: 15min ›Cocción: 35min› Listo en: 50min

  1. Corta cada pechuga de pollo en cubos. Espolvoree el pollo con sal y pimienta al gusto y 1/4 de cucharadita de pimentón.
  2. Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio. Agregue el pollo y cocine hasta que esté dorado. Retire el pollo y reservar.
  3. Agregue el pimiento verde, la cebolla y el ajo al aceite en una sartén. Cocine por 5 minutos. Agrega el arroz; cocine y revuelva hasta que el arroz esté opaco, de 1 a 2 minutos. Agregue el caldo, el vino blanco, el azafrán y los tomates. Agregue el pimentón restante, sal y pimienta al gusto. Vuelva a hervir. Tape y cocine a fuego lento durante 20 minutos.
  4. Regrese el pollo a la sartén para recalentar. Agrega el perejil.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(397)

Reseñas en inglés (281)

por KRANEY

Usé diferentes ingredientes ¡Esto fue genial! Omití los tomates y usé pechugas de pollo con hueso, así que tuve que cocinar el pollo un poco más. Además, reduzco el aceite a 1 cucharada para reducir la grasa. ¡Ni siquiera se perdió! La segunda vez utilicé pechugas de pollo deshuesadas (gran ahorro de tiempo) y aceite de oliva en lugar de aceite vegetal, ¡una diferencia notable en el sabor! Haré eso de nuevo. ¡Gracias por la receta! -18 de julio de 2008

Cantidades de ingredientes alteradas ¡Esto fue genial! Mi novio cenó en los Estados Unidos y dijo que esta receta era mejor que la del restaurante. Aunque lo modifiqué. Sustituí el pimiento verde por pimiento amarillo y rojo. Agregué champiñones y un poco de comino. No tenía pimentón, así que le puse hojuelas de pimiento rojo y negro. ¡Yum! -15 de enero de 2009

Usé diferentes ingredientes Usé vino tinto en lugar de blanco, ¡estaba muy sabroso! -06 mayo 2011


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