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Receta casera de labneh

Receta casera de labneh

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Labneh es un queso de pasta blanda elaborado con yogur, muy popular en todo Oriente Medio. Puedes comprarlo ya hecho, pero es fácil de hacer en casa con tu yogur natural favorito. Para un refrigerio deliciosamente simple, sirva el labneh rociado con aceite de oliva y espolvoreado con za'atar junto con pan pitta para mojar.

21 personas hicieron esto

IngredientesSirve: 32

  • 4 kg de yogur natural
  • 1 cucharadita de sal o al gusto
  • 4 cucharadas de aceite de oliva

MétodoPreparación: 10min ›Tiempo extra: 1 día› Listo en: 1 día10min

  1. Cubra un colador grande o un colador con una gasa o muselina. Agregue sal al yogur y vierta el yogur en la gasa. Coloque el colador en el fregadero o tazón para recoger el líquido que se escurre. Dejar escurrir durante 24 horas.
  2. Después de escurrir durante las 24 horas, transfiera el queso resultante a un tazón. Agrega el aceite de oliva. Conservar en un recipiente tapado en el frigorífico.

Notas

Puede omitir el aceite de oliva y simplemente rociarlo sobre el labneh justo antes de servir, si lo desea.
¿Sin gasa o muselina? También puede usar filtros de café o incluso un paño de cocina fino o papel de cocina.

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Labneh casero

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(33)

Reseñas en inglés (27)

por Nancy

Siendo de ascendencia libanesa, he tenido esto toda mi vida. A menudo agrego algunos o todos los siguientes condimentos: ajo fresco, machacado o asado, un sobre de polvo para salsa Ranch, hierbas frescas, cebolletas y tomates secos picados al sol. También utilizo yogur descremado para un refrigerio saludable.-20 de diciembre de 2007

por ryanandkylesmom

Labneh es increíble, y esta receta no es una excepción y es lo suficientemente simple de hacer. Prefiero hacer mi propio yogur y luego colarlo a través de la gasa. Luego doy forma al labneh en bolas de 2 pulgadas y lo guardo en un frasco con aceite de oliva. Alternativamente, guardo el labneh en un recipiente separado y agrego el aceite de oliva en el momento de servir. -30 de mayo de 2005

por Ali

No tenía una gasa a mano, así que usé un pañuelo blanco liso y limpio. La receta salió maravillosa, agregué un poco de ajo picado y aceitunas y la usé como untable para pitas con hummus.-25 de mayo de 2006

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