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Receta de salchicha chipriota (Sheftalia)

Receta de salchicha chipriota (Sheftalia)

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Esto es algo diferente y decididamente sabroso de hacer en la barbacoa. Agregue bastante limón fresco de cualquier forma que lo sirva.

32 personas hicieron esto

IngredientesSirve: 3

  • 450g de carne de cerdo picada
  • 1 cebolla grande, finamente picada
  • 25g de perejil fresco finamente picado
  • sal y pimienta para probar
  • 1 cucharada de vinagre
  • 225 g de grasa de sebo
  • 10 brochetas

MétodoPreparación: 1 hora ›Cocción: 20 minutos› Listo en: 1 hora 20 minutos

  1. En un tazón mediano, mezcle la carne de cerdo picada, la cebolla, el perejil, la sal y la pimienta.
  2. Llena un recipiente con agua tibia y agrega el vinagre. Sumerja la grasa de sellador en el agua y déjela sumergida durante 1 minuto para lavar. Enjuague con agua fría. Abra con cuidado la grasa de sellador sobre una superficie de trabajo limpia y córtela en cuadrados de 10 cm.
  3. Coloque un pequeño puñado de salchicha comprimida cerca del borde de un cuadrado. Dobla los lados y enrolla firmemente. Repita con la carne y la grasa restantes hasta que tenga unas 10 salchichas.
  4. Prepara una barbacoa a fuego alto. Coloque las salchichas en las brochetas.
  5. Asa las salchichas a la parrilla durante 20 minutos, dándoles vuelta con frecuencia hasta que el exterior esté crujiente y oscuro, y el interior ya no sea rosado.

Caul grasa

La grasa de caul es la membrana grasosa en forma de cordón que recubre los órganos internos de un animal. Aquí es deseable la grasa de col de cerdo; pregúntale a un buen carnicero.

Consejos para barbacoa

¡Consulte nuestras guías prácticas y videos de barbacoa para obtener consejos sencillos sobre cómo hacer una barbacoa a la perfección!

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(10)

Reseñas en inglés (9)

¡Me gusta esto! ¡Me lleva de vuelta a muchos momentos felices que pasamos en Chipre! ¡Saben exactamente como los hizo la señora de nuestra taberna local! Perfecto con ensalada de pueblo y aceite de oliva. ¡Ah, feliz comida de sol! Gracias.-29 de noviembre de 2010

¿Para qué es el vinagre? ? -03 dic 2016


Ver el vídeo: How to make Sheftalia, Cypriot Sausages. Cypriot Street food with Cyprus Kitchen (Septiembre 2021).