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Turnulet de Mamaliguta

Turnulet de Mamaliguta

para esta receta me inspiré en Copolovici del blog Almuerzo en la cazuela, es una versión más simple de lo que hizo allí, con menos ingredientes, pero resultó delicioso !!!! Estoy seguro de que te gustará, mi esposo '' mi mayor crítico en la vida..todavía '' salió de la cocina con una sonrisa en su rostro después de comer :)) tenemos bebés pequeños, comemos por turnos, Yo suelo comer antes de que venga por la noche, y cuando viene pongo su comida en la mesa de la cocina, luego voy y espero a ver con qué cara sale. :))

  • pt.mamaliga:
  • malai grisáceo,
  • el agua,
  • sal,
  • un poco de mantequilla
  • para rellenar:
  • 6 champiñones,
  • 2 pimientos rojos,
  • 1 diente de ajo
  • 1 cebolla pequeña seca,
  • 3 cucharadas de pasta de tomate / tomates en caldo,
  • perejil verde.

Porciones: 1

Tiempo de preparación: menos de 60 minutos

PREPARACIÓN DE LA RECETA Mamaliguta Turnulet:

Cortar en dados los pimientos, las cebollas, los champiñones, los ajos y sofreír en un poco de aceite, luego agregar los tomates en caldo / pasta de tomate y dejar caer bien la salsa, revolviendo de vez en cuando, agregar una pizca de sal.

Luego de la polenta hecha más vigorosa (hervir agua con un poco de sal y cuando hierva agregar el maíz bajo la lluvia mezclando con un paño no metálico para evitar grumos) cortar un cilindro más grueso con boca de jarra o algo ancho (yo usé una caja de mascarpone vacía)

Luego corte horizontalmente para obtener pequeñas tapas de pastel.

Luego rellena las tapas de polenta con la mezcla de pimientos con los champiñones, finalmente decora con perejil verde, el último debe ser una capa de salsa como aderezo.

Sitios de consejos

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También puedes hacer carne si quieres, pero te aseguro que quedó excelente y tan solo con champiñones.


¿Cómo hacer polenta al revés y cortar con hilo?

¿Cómo hacer polenta al revés y cortar con hilo? Receta tradicional de polenta apresurada a base de harina de maíz. ¿Cuánta agua se pone y cuánto maíz? ¿Cuánto hierve la polenta? Todas estas son preguntas que se hacen las jóvenes amas de casa que intentan preparar una polenta dorada y sabrosa en casa.

Normalmente solo tenía que titular la receta & # 8222¿Cómo hacer polenta? & # 8221 pero muchos lectores se nos han quejado de que no logran hacer en casa la tradicional polenta que se puede voltear y cortar (rebanar) con hilo. ¿Por qué? Porque lo hago demasiado delgado, demasiado fluido. Tampoco me gusta la polenta que fluye que se sienta en el plato como sémola con leche. Si el maíz es de buena calidad y la polenta está bien cocida, queda muy sabroso y así sucesivamente.

En nuestra casa rara vez se hace polenta, aunque a todos nos gusta. Simplemente no lo tenemos en el ADN de la familia, por así decirlo. Mi madre lo hace 2-3 veces al año y yo puedo hacerlo una vez cada 2 años. Debería escuchar a mi hija y hacer su polenta un poco más a menudo porque es una gran aficionada. Especialmente con leche y queso.

Percibo la polenta como un plato independiente, no necesariamente como guarnición. Estamos en Transilvania y aquí la papa está en el poder buen pan casero. Junto al pimentón o guiso hacemos bolas de masa de harina o spaetzle, en estilo alemán-austriaco. Cuando se trata de escalopes u otros platos con salsa, a menudo sucede que rápidamente hiervo un poco de pasta o arroz. Realmente no tengo ganas de pulir

En Transilvania y Banat, incluso los sarmales se comen tradicionalmente con pita, no con polenta. Realmente estaba hablando con mi amiga Laura Laurentiu (bloguera culinaria en retetecalamama.ro) sobre lo poco que hacemos polenta en casa, a pesar de que a los dos nos gusta. En Banat se llama & # 8222coleasa & # 8221. Y eso sarmalele servido con polenta aparecieron en nuestros restaurantes después de años & # 821790, en la cadena Moldavian-Kingdom. En casa también los comemos con pan.

Seguimos la línea histórica y vimos que no fue hasta los siglos XVII-XVIII que nos llegó el maíz, aunque fue traído a Europa por Cristóbal Colón después de 1492 (año del descubrimiento de América). Por supuesto, en Internet siempre hay & # 8222dastepti & # 8221 que tienen la impresión de que & # 8222mamaliga stamoseasca una comida y Decebal & # 8221 & # 8230. Los dacios comían mijo hervido y posiblemente trigo, avena o trigo sarraceno.

Los cultivos de maíz rápidamente ganaron terreno en nuestro territorio, siendo fáciles de aclimatar a diversas altitudes. Está bien, no queda atrapado en las montañas. & # 8230 Es decir, la polenta es quizás una especie de & # 8222instant & # 8221 arcaica, siendo muy fácil y rápida de preparar y constituyendo una comida caliente para la población de esa época. Con el pan es mucho más complicado y lleva mucho tiempo: hasta que haces la masa, hasta que la amasas, hasta que la dejas levar, hasta que formas los panes y hasta que los horneas & # 8230 pasa el día. Vasco también necesitas un horno empotrado y combustible (leña o coque) para hacer el fuego para hornear el pan.

No sé si el factor & # 8222lenea romaneasca & # 8221 no intervino en la adopción tan rápida de la polenta. Hierva el agua, agregue un poco de sal y eche el maíz en la olla. Revuelva un poco y listo.

Digo esto porque la mayoría de las naciones europeas tienen polenta en sus menús tradicionales, aunque la llamen de otra manera: polenta (Italia), Maisbrei (Alemania y Austria), puliszka (Hungría), mamalyga (Polonia) o culeşa (Ucrania). Pero ninguna de las naciones mencionadas ha adoptado la polenta con tanto entusiasmo como nosotros, especialmente en Moldavia.

El gran problema fue la aparición de la pelagra (deficiencia de vitamina B3), como consecuencia de la dieta unilateral, de la dieta basada exclusivamente en maíz y sus derivados (polenta, papilla, puré de papa).

Puedes leer más sobre la historia de la polenta. aquí, en un artículo muy bien documentado y escrito por Laura Laurentiu.

Mi madre me contaba cómo mi bisabuela Buia (de Sibiu) hacía polenta: ponía agua salada en un caldero de fondo grueso y vertía el montículo en forma de montículo, como una montaña. Esperó a que todo hirviera y luego desenvolvió la mazorca grande con el facalet, revolviendo vigorosamente hasta que estuvo cocido. Luego vierte la polenta en un fondo de madera y se puede servir.

La verdad es que el maíz que compramos hoy en las tiendas no es como el del pasado, molido en el molino. El maíz de hoy es gris, con grano fino y tiempo de cocción mucho más corto. También hay maíz instantáneo que hierve en segundos.

La polenta es un poco llamativa, pero una joven ama de casa realmente no sabe exactamente cuánto maíz poner en una cierta cantidad de agua. Al igual que con el arroz, puedes trabajar con volúmenes (tazas) siempre que mantengas las proporciones: una taza de arroz por 3 o 4 tazas de agua (según la receta). La polenta va de 1: 3 a 1: 5 (malayo: agua). Utilizo la línea media, que es 1: 4. A 250 g de malayo pongo 1 L de agua. El malayo que compro más a menudo es el húngaro, del supermercado. Al menos hierve todo a la vez & # 8230 Digo esto porque tomé maíz que hervía de manera desigual, lo que significa que algunos granos se quedaron como arena y rechinaron mis dientes.

De una polenta más especial (con leche y crema agria) puedes hacer canapés para champiñones salteados u otras verduras & # 8211 mira aquí.

Te doy la receta para 3-4 porciones de polenta. El tiempo de cocción varía según el productor de malai y debe indicarse en el paquete.


Rollo de carne (III)

Cortar el cerdo en lonchas finas, en cuanto a las lonchas, batir con un martillo de carne y espolvorear con sal, manjar y pimienta al gusto.

La carne picada se mezcla con dos cebollas finamente picadas, huevos y especias.
Tome un trozo delgado de carne, extienda una superficie de carne picada sobre él, luego otra rebanada de carne y carne picada, y así sucesivamente hasta que ambas cantidades de carne estén terminadas. obtendremos una alta "torreta".

Una vez terminada la carne, en el borde de una bandeja ponemos el chorizo ​​cortado en trozos adecuados, y en el medio cortamos una cebolla en trozos más grandes. Coloque la "torreta" de carne horizontalmente sobre la cebolla. La carne se termina bien a mano, hasta que se convierte en una superficie uniforme de carne picada.

Ponga el aceite, luego el agua hasta el centro de la "torreta". Mételo en el horno a fuego lento, y después de 30 minutos al calor adecuado. Si aún necesitas agua, agrégala de vez en cuando.
Deje el rollo en el horno hasta que penetre bien, luego córtelo en diagonal en rodajas finas.


& # 8220Turnulete & # 8221 cerdo con tocino y queso

Como lo hice y en otras ocasiones, hoy no te tentaré con quién sabe qué receta famosa o complicada, sino con una muy sencilla, nacida de las ganas de usar lo que tenía en la nevera. Más precisamente, unos filetes de cerdo, unos trozos de tocino y un poco de queso de cedro. Y mientras pensaba en cómo irían juntos, pensé en apilarlos uno encima del otro y meterlos en el horno. De ahí el término & # 8220turnulete & # 8221 (no me mato después, por las connotaciones, pero no encontré uno mejor :(). Por favor, no importa cómo las digas, el resultado es muy sabroso, especialmente cuando marinamos la carne, de antemano, en una mezcla de mostaza, sirope de arce, jugo de limón y tomillo.

Una cosa que haría de manera diferente la próxima vez: batiría las rodajas de carne, para ser aún más tierna. ¿Qué más puedo decirte? Puede usar queso en lugar de queso de cedro inglés (cheddar para su madre & # 8221) y miel en lugar de jarabe de arce (aunque este último se comporta mejor a altas temperaturas). Luego, debido a su pequeño tamaño, estos & # 8220turns & # 8221 van muy bien como refrigerio caliente para una comida buffet (marinar la carne y ensamblar & # 8220 los torniquetes & # 8221 de antemano, y ponerlos en el horno cerca del llegada de los invitados).

Ingredientes (para 4 piezas):
& # 8211 pierna de cerdo 4 rebanadas (320 g)
& # 8211 piezas de tocino 100 g
& # 8211 cebolla 1 ud. medio (100 g)
& # 8211 queso de cedro 4 rebanadas más gruesas (75 g)
& # 8211 Mostaza de Dijon 1 cucharada (20 g)
& # 8211 jarabe de arce 1 cucharada
& # 8211 jugo de un cuarto de limón
& # 8211 ajo 3 cachorros
& # 8211 tomillo seco 1/2 cucharadita
& # 8211 aceite 1 cucharada
& # 8211 sal, pimienta molida

Mezclar, en un bol, la mostaza, el jarabe de arce, el tomillo seco, el jugo de limón, la cucharada de aceite, una pizca de sal y pimienta. Lave la carne, límpiela con agua (frotando con toallas de papel) y finalmente bátela un poco. Coloca las rodajas en una bandeja más pequeña y vierte la marinada sobre ellas. Dale la vuelta a las rodajas varias veces para que la carne quede cubierta uniformemente con la marinada. Ponlo en frío y déjalo al menos una hora.

Retirar la bandeja de carne del frío y dejar que alcance la temperatura ambiente. Precalienta el horno a 190 grados centígrados. Cogemos una loncha de carne y echamos en la mitad los trozos de tocino y un poco de ajo (cortados en trozos pequeños o pasados ​​por la prensa). Cubrir con la otra mitad de la rebanada. Poner encima una rodaja de cebolla (de aproximadamente 1 cm de grosor), otras 3-4 piezas de tocino y, al final, una rodaja de queso. Pinche con un palillo de dientes para asegurarse de que no se deshaga & # 8220construction & # 8221. Haz lo mismo con el resto de las lonchas de carne, dejando los nabos en la misma bandeja en la que marinaste la carne.

Espolvorea un poco de pimienta por encima y mete al horno caliente. Dejar reposar 35-40 minutos o hasta que la carne haya penetrado y el queso se haya derretido y haya tomado un poco de color. Deje las vueltas durante 7-8 minutos y respire, luego sirva.


Filete con mermelada de pimiento picante

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Filete Con Mermelada De Pimiento Picante

Romero 1 kg de cerdo una cebolla 3 dientes de ajo sal pimienta molida y nuez moscada molida, laurel granos de pimienta cilantro mermelada de pimiento picante romero un vaso de vino blanco una taza de agua 2-3 cucharadas de aceite de oliva

Mermelada de pimiento picante

Conservas de frutas, mermelada 2 kg de pimientos picantes 400 ml de vinagre 500 g de azúcar

Filete de cerdo con nectarinas

Comida, filetes, navidad 1 nectarina 1 pepino grande 1 pimiento picante 1/2 pimiento amarillo perejil verde sal aceite cerdo especias específicas para su filete de cerdo o sal y pimienta tradicionales

Mermelada de pimiento picante y cebolla

Alimentos, guarniciones de cebolla morada, miel, pimientos picantes, aceite de uva, sal

Filete de pollo picante

Tomillo, Chile 1 kg de pollo (martillos de pechuga) 1 pimiento rojo 1 pimiento rojo o pimiento picante 7-8 tomates pequeños 7-8 dientes de ajo unas ramitas de perejil 5 cucharadas de aceite de oliva especias para bistec opcional concentrado de hongos sal pimienta.

Bistec de oveja

Pimientos, vino blanco, pimientos picantes - un cadáver de oveja (27 kg.), -6 cebollas grandes, -4 cabezas de ajo, -1 sobre de ajo en polvo, -1 sobre de especias de cordero, -1 cucharada de pimentón, -1 cucharada pimentón, -2 cucharadas de sal, - 1 cucharada de pimentón dulce -1 cucharada de curry, -1.

Filete Turnulet,

1/2 kg de cerdo (sin grasa) 200 gramos de papas o 1-2 calabacines 2 huevos 2-3 cucharadas de harina sal pimienta El aderezo está hecho de: 1 cebolla, 1 zanahoria, 2 cucharadas de mermelada de cerezas, 2-3 dientes de ajo 1 cucharada de salsa de tomate, 1/2 taza de agua.

Bistec de Edithian

La comida, los filetes los muslos de pollo, la leche, el aceite, la sal, el pimiento picante y el ajo, la verdura

Arroz picante

Platos de carne carne de pechuga de coco (cortada en trozos pequeños) y frac 12 tazas de arroz integral 1 cebolla (finamente picada) 1 zanahoria (en rodajas) 1 cucharadita de pasta de pimienta con sal 1 cucharadita de mermelada de pimiento picante (o 1/2 pimiento picado picado) sal pimienta de perejil verde.

Pollo picante con verduras y arroz

Alimentos, filetes 600 g de pechuga de pollo deshuesada 200 g de arroz (frijoles precocidos) 1 zanahoria 1 calabacín 1 cebolla roja 1 pimiento picante 1 pimiento verde 1 pimiento 1 pimiento amarillo 1 diente de ajo 1 pimiento naranja california 100 ml de aceite de oliva 50 ml de salsa de soja o cuchara de condimentos.

Filete Glaseado Con Salsa De Miel Y Mango

Platos de carne, filetes 6 cucharadas de miel 4 cucharadas de salsa de soja especias 4 x 300 g de filetes de ternera aceite para salsa de mango y pimiento picante: 1 mango grande, cortado en cubitos 1 pimiento picante, en rodajas finas 3 cebollas verdes, en rodajas finas 1 cucharada de lima jugo

Mezcla de bistec de ave con jengibre y verduras

Calabacín, pimiento, muslos de pollo un muslo de pavo 3 muslos de pollo 10 cm de jengibre fresco jugo de limón 1 pimiento picante 1 pimienta kapia 1 diente de ajo 3 cucharadas de salsa de soja 200 ml de vino blanco sal pimienta negra kotany 2 zanahorias 2 calabacines 100 g de judías verdes 1 cebolla roja 8.

Pan sabroso con pesto y pimientos picantes

Pesto, pimiento, chile 275 g de harina blanca 275 g de harina integral 250 ml de agua tibia 2 sobres de levadura seca 2 cucharadas de aceite de oliva sal pesto pimiento picante

Patatas valientes

Pimientos, Pimientos picantes 700 g de patatas rojas 1 pimiento picante 1 caja roja en caldo 3-4 dientes de ajo perejil verde aceite de oliva sal

Asado de cerdo en la bandeja

Platos de carne 1.400 kg de cerdo (carnes magras) sin hueso sal pimienta pimentón 1 cebolla 2 tomates aceite vino tinto

Cerdo picante con pimientos

Pimientos, pimientos morrones, chile 500 g de cerdo 2 pimientos morrones 1 pimiento picante 3-4 dientes de ajo salsa de chile pimentón sal pimienta

Filete de cerdo al horno con manzanas

Patata, pimiento, albahaca 4 trozos de chuleta de cerdo 8 patatas nuevas 2 tomates 1 pimiento rojo 1 cebolla grande 2 zanahorias 2 dientes de ajo aceite de oliva salsa de soja salsa Worchester 1 taza media de vino blanco 3 manzanas pimentón albahaca sal pimienta especias para bistec

Tarta de aperitivo con champiñones

Nata, Pimienta, Coñac 400 g de masa de hojaldre 2 cebollas 4 dientes de ajo 2 latas de champiñones picados 1 cucharada de mantequilla 1 pimiento picante 300 g de crema agria 200 ml de leche 4 huevos 150 ml de brandy 50 g de queso punta de cuchillo pimentón pimiento picante sal mosaico

Mermelada de gogonele de invierno

Mermelada, Gema 2 kg de gogonele 1 kg de pimiento verde 200 g de cebolla 30 g de jengibre 500 ml de vinagre 500 g de azúcar 100 g de sal 10 cucharadas de salsa de pimiento verde (tabasco)

Filete de pollo al horno en una olla de barro

2 kg de pollo a la plancha, una cucharada de aceite de sal, pimienta y especias para pollo (galeo), 3,4 hojas de laurel, seis dientes de ajo pimentón y una taza de agua.

Pasta de pimiento al horno

Pimientos, pimientos picantes 8 pimientos 4 dientes de ajo 1/4 vaso de aceite de oliva 1 pimiento picante 2 cucharadas de vinagre balsámico 2 cucharadas de jugo de limón 1/2 cucharadita de sal 1/2 cucharadita de pimienta 5-7 hojas de menta (opcional)

Bistec con verduras gratinadas

Comida, Filetes 1 kg de cerdo, 1 kg de pollo, 3 zanahorias, 3 pimientos, 3 patatas, una berenjena, un calabacín, 2 cebollas, sal, pimienta, especias para bistec, 50 ml de aceite de oliva, 100 ml de vino

Salmuera de pollo

Pimientos, pimientos picantes, pollos 2 pollos 4 dientes de ajo 1 pimientos picantes 2 pimientos morrones horneados 2 tomates grandes a la parrilla 1 cucharada de sal marina 1/4 cucharadita de granos de pimienta 1 manojo de perejil algunas hebras de tomillo fresco 1 hoja de laurel pequeña

Especial de Shaksuka

Pimientos, Pimientos picantes, Agua para 5 personas 1 cebolla grande 1 kg de tomates 3-4 dientes de ajo 1 pimiento picante 5 salchichas 5 huevos

Salsa de carne rusa

Salsas, bistecs 225 g de mayonesa 100 g de cebollas rojas 2 cebollas verdes 2 cucharaditas de rábano picante 2 cucharadas de pimientos picados 1 cucharadita de pimentón picante 1 cucharadita de pimentón 100 ml de salsa de tomate 70 g de pepinos encurtidos 1 cucharada de pimienta inglesa sal

Filete de pollo guisado con polenta

Curry 1,5 kg de pollo (alitas de muslos) 60-70 ml de aceite 1 cabeza de ajo 1 zanahoria unas rodajas de pimiento 2-3 hebras de perejil sal pimienta curry especias para bistec 1 cubo / cucharadita de pollo / verduras concentrado

Pasta con mermelada de brie y pimiento picante

Pasta y pizza 300 gr de espagueti 200 gr de queso brie mermelada de pimiento picante una pizca de sal 2 cucharadas de aceite de oliva

Carne de cerdo

Comida, filetes, navidad 1 kg de cerdo (usé paleta) 2 cucharadas de aceite romero ajo cebolla hojuelas sal pimienta pimentón pimiento picante estragón 250 ml vino 200 ml sopa (usé verduras)

Salmuera de pollo

Pimientos, pimientos morrones, pimientos picantes -un pollo -6 tomates -6 pimientos morrones -un pimiento picante -2 l de agua -50 ml de vinagre de sidra de manzana -5-6 dientes de ajo -2 cucharadas de pasta de tomate -piper -perejil verde -alto sal.

Harissa - pasta de pimiento picante

Salsas, conservas, encurtidos 1 kg de pimiento rojo picante 1/2 kg de pimiento rojo kapia 200 ml de vinagre 1 cabeza de ajo 150 ml de aceite 1 cucharada de comino sal pimienta de cilantro

Pavo asado con verduras en bandeja

Tomillo, pimiento, pimiento morrón 1 muslo de pavo (1,2-1,5 kg) 1 zanahoria 1 pimiento 3-4 tomates grandes unas patatas nuevas 1 vaso de vino (agua con 3 cucharadas de vinagre y 1 cucharadita de azúcar) unas ramitas de perejil 3 dientes de ajo 1 manzana 3 cucharadas de aceite de oliva mantequilla como a.

Pavo asado sobre repollo

pulpa de pavo (900g), 1.500 kg de repollo agrio, 2 cebollas secas, 100ml de aceite, pimienta coloreada (blanca, roja, verde y negra), sal, 100ml de vino blanco, una cucharadita de pimentón. una bolsa de filetes.

Filete de pato con salsa de cerezas

para el bistec: & nbsppulpe y / o pechuga de pato para la salsa: una cebolla picada una taza de cerezas amargas sin hueso (vaya y las cerezas rojas pétreas congeladas como yo tenía y nosotros & quotajutam & quot con un poco de mermelada de cereza amarga) 120ml de vino .

Filete de cerdo jamaicano

Filetes 500 gramos de cuello de cerdo 1 vaso de vino tinto jugo de limón 30 ml de aceite de oliva 50 ml de salsa de soja 2 cucharaditas de orégano 1 cucharadita de comino 1 cucharadita de nuez moscada 1 cucharadita de canela 1 pimiento picante, sal finamente picada, pimienta

Imam bayildi

Pimientos, pimientos picantes dos berenjenas a juego dos cebollas dos pimientos dos tomates cuatro dientes de ajo un pimiento picante un manojo de perejil verde 250 gramos de queso feta de oveja y cabra una cucharadita de orégano una taza de aceite de oliva pimienta y sal al gusto

Huevos de ranchero

Pimientos, pimientos rojos, pimientos picantes aceite de oliva o1 cebollas finamente picadas o1 pimientos rojos finamente picados o1 diente de ajo machacado o 1/2 cucharadita de orégano seco o fresco o 400 gr de tomates cortados en trozos pequeños o4 huevos o1 pimientos picantes finamente picados

Zanahorias con tomillo y pimientos picantes

Adereza zanahorias congeladas mantequilla tomillo hojuelas de pimiento picante fresco

Salsa

Pimientos, pimientos rojos, agua -10 tomates (tomates roma) -1 pimiento rojo amarillo verdoso -1 cebolla grande -hojas de cilantro -5 bolsitas de especias para salsa -6 dientes de ajo -un pimiento picante al que le gustan las patatas muy picantes (I utilizar "multigrano")

Pilaf de arroz picante

Alimentos, Arroces 1 pollo, 2 pimientos morrones, 3 zanahorias, 1/2 apio, 1 taza de arroz, vegetales, 2 lg de aceite, 1 cebolla, 1 lg de pimentón o un pimiento picante

Lasaña

Pasta y pizza 1 kg de carne picada láminas de lasaña de cerdo y ternera 750 g de mozzarella 200 g de parmesano 1/2 pimiento morrón 1 zanahoria pequeña 1 cebolla pequeña 10 hojas de albahaca pimentón pimiento picante orégano pimiento picado (peroncino) 2 + 5 dientes de ajo jugo de tomates delicadamente sal

Lasaña

Pasta y pizza 1 kg de carne picada láminas de lasaña de cerdo y ternera 750 g de mozzarella 200 g de parmesano 1/2 pimiento morrón 1 zanahoria pequeña 1 cebolla pequeña 10 hojas de albahaca pimentón pimiento picante orégano pimiento picado (peroncino) 2 + 5 dientes de ajo jugo de tomates delicadamente sal

Pechuga de cerdo a la plancha con patatas naturales

Tomillo, patata 600 g de pechuga de cerdo en rodajas 400 g de patatas 1 cabeza de ajo unas hebras de perejil verde 1 pimiento pimiento no demasiado picante 2 cucharadas de aceite 2 cucharaditas de aceite de oliva 1 cucharadita de azúcar sal pimienta pimentón tomillo especias para bistec

Filete de Mar

Crema, albahaca, orégano pechuga de pollo manzana albahaca dorada pimiento verde orégano aceite de oliva crema agria pimentón o pimiento picante en polvo (muy picante)

Filete de cuello de cerdo simple

Pimienta, Laurel, Dafin 1 kg. cuello de cerdo un diente de ajo 3 hojas de laurel una cucharadita de pimentón (picante o dulce) sal pimienta en grano 2 cucharadas de aceite

Filete de ternera marinado a la parrilla

Albahaca, nueces, nuez moscada 500 gramos de ternera 3 nueces 5-6 avellanas 3 dientes de ajo una cebolla pequeña pimiento verde picante 2 cucharadas de aceite de oliva una cucharada de miel una cucharadita de jugo de limón 100 ml de vino tinto sal pimienta albahaca nuez moscada perejil verde

Sopa de coliflor y puerro, versión exótica

Pimientos, orégano, orégano seco 1 coliflor 2 piezas de puerro 1 pimiento rojo 1 diente de ajo pimiento picante 1 cucharadita de pimienta curry orégano seco sal aceite

Mermeladas con mermelada

Navidad, galletas, galletas saladas 2 tazas de harina, media taza de manteca de cerdo, un huevo, 2-3 cucharadas de crema agria, mermelada (en lugar de mermelada puede usar mierda en cubitos, nueces tostadas o mermelada de ciruela mezclada con nueces molidas), un sobre de azúcar de vainilla.

Deliciosa lasaña

Comida, Pascua y pizza 1 kg de carne picada láminas de lasaña de cerdo y ternera 750 g de mozzarella 200 g de parmesano ½ pimiento morrón 1 zanahoria pequeña 1 cebolla pequeña 10 hojas de albahaca pimentón pimiento picante orégano pimiento picante picado (peroncino) 2 + 5 dientes de ajo jugo de tomates delicadamente sal

Rollitos de pescado con berenjena

Pimientos, Pimientos picantes unos 400 g de filetes de bacalao 1-2 berenjenas según el tamaño unos 50 g de queso rallado 2 tomates un pimiento picante para la salsa: una cucharada de mantequilla, unos 100 ml de leche o yogur, una cucharadita de harina, una yema de sal y pimienta al gusto.

Filete de pavo al vino con puré de papas y chutney de arándanos

Vino 800 g de carne de pavo 300 ml de vino 3-4 cucharadas de salsa Worcester 200 g de arándanos 20 g de mantequilla una punta de cuchillo pimientos picantes picados 1 cucharadita de pimiento rallado 2-3 cucharadas de miel 1 cucharadita de vegetales orgánicos 2-3 cucharadas de jugo de toronja roja


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