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Pastel con crema de chocolate y crema de vainilla

Pastel con crema de chocolate y crema de vainilla

Ingredientes

  • encimera
  • 8 huevos
  • 8 cucharadas de azúcar
  • 5 cucharadas de harina
  • 4 cucharadas de cacao
  • extracto de almendra
  • Crema de vainilla
  • 500 ml de leche
  • 300 g de azúcar
  • 4 yemas
  • 60 g de harina
  • 1 azúcar de vainilla
  • 200 g de mantequilla
  • Crema de chocolate
  • 2 huevos
  • 60 g de azúcar
  • 200 g de chocolate negro (85% cacao)
  • 50 ml de café
  • 200 ml de nata
  • Florido:
  • Hojuelas de almendra
  • glaseado de chocolate blanco y negro de Dr. Oetker

Método de preparación

encimera

Mezclar muy bien las yemas con 4 cucharadas de azúcar. Batir las claras con las 4 cucharadas de azúcar restantes. Mezclar las dos composiciones, agregar la esencia de almendra, la harina bajo la lluvia y el cacao de forma gradual. Verter la composición en un molde para pasteles de 26 cm forrado con papel de horno untado con un poco de mantequilla. Coloca la bandeja en el horno precalentado a fuego medio durante 30-35 minutos. Hacemos la prueba del palillo de dientes. Deja que la encimera se enfríe. Corta la encimera en tres.

Crema de vainilla

Frote las yemas con el azúcar. Agrega poco a poco la harina y el azúcar de vainilla y la leche. Pon la nata a fuego lento, revolviendo constantemente. Después de hervir unos minutos, deja enfriar la crema. Cuando la nata esté completamente fría, agrega poco a poco la mantequilla.

Crema de chocolate

Mezclar las claras de huevo con 30 g de azúcar, las yemas con los otros 30 g de azúcar. Derretir el chocolate (preferiblemente un chocolate amargo). Deje que el chocolate se enfríe un poco (40 C), luego agregue gradualmente el café y no deje de remover la composición. El café debe tener la misma temperatura que el chocolate derretido. Agrega el chocolate a las yemas y agrega la espuma de huevo y la nata. Homogeneizar todo con cuidado para no estropear la consistencia de la espuma con movimientos de rotación de abajo hacia arriba.

Ponemos crema de chocolate en el primer mostrador. (mantener la nata para cubrir el bizcocho con nata) Poner toda la nata de vainilla en la siguiente encimera. Engrasa el bizcocho con crema de chocolate. Adorne con hojuelas de almendras. Se puede colocar un poco de glaseado de chocolate blanco y negro de Dr. Oetker encima.

Si te ha gustado nuestra receta "Tarta con crema de chocolate y crema de vainilla" no olvides revisarla.

Comentarios (21)

Pastel de chocolate & # 8211 Receta simple con mucho chocolate y crema de limón

Para ocasiones festivas, aquí hay una receta de pastel sin pretensiones.

¿Qué necesitas para hacer una tarta de chocolate con crema de limón?

Para la encimera:

  • 6 cucharadas de harina
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • 3 cucharadas de aceite
  • 6 huevos
  • 6 cucharadas de azúcar
  • 2 cucharadas de cacao
  • esencia de vainilla
  • 1 pizca de sal

Para la crema:

Para el glaseado:

¿Como se prepara?

Separe las yemas de las claras. Frote las yemas con el aceite hasta que se conviertan en una crema. Pon la esencia de vainilla.

Agrega la harina mezclada con el cacao y la levadura en polvo y mezcla. En otro bol, bata las claras con la sal y el azúcar. Incorporarlos a las yemas, revolviendo de arriba a abajo.

Verter la masa obtenida en forma redonda empapelada y meterla en el horno hasta que pase la prueba del palillo.

Mientras tanto, prepara la nata. Rallar los limones, exprimirlos y ponerlos todos en un cazo.

Agrega los huevos batidos, la esencia de vainilla, la mantequilla picada y el azúcar.

Coloque la sartén en el baño de vapor y revuelva continuamente. Después de que espese, déjelo por otros 15 minutos, revolviendo, luego déjelo a un lado y, cuando se haya enfriado, póngalo en el congelador por 10 minutos.

Para el glaseado, derrita la mantequilla de chocolate en un baño de vapor. Divida la encimera enfriada en tres. Engrase cada rodaja con crema de limón.


La mejor CREMA para postres caseros & # 8211 CHOCOLATE, VAINILLA O BAYAS

Las recetas de crema que le presentamos son muy acertadas y fáciles de hacer, incluso para los menos experimentados. Simplemente siga los pasos dados.

Las cremas obtenidas se pueden utilizar con éxito en multitud de postres caseros, desde galletas y tartas hasta tartas. Puede utilizar diferentes sabores e ingredientes adicionales.

Está listo en 25 minutos. Los ingredientes dan unos 750 g de nata. La mantequilla debe sacarse de la nevera por la noche para preparar la crema por la mañana.

ingredientes

• 4 huevos
• 300 g de mantequilla grasosa (80% de grasa) a temperatura ambiente
• 200 g de azúcar sin refinar
• 50 g de cacao negro
• esencia de ron, brandy, almendras, naranjas
• 1 pizca de sal

Crema de chocolate casera

Rompe los huevos en un recipiente hondo de metal y agrega el azúcar, la sal y las esencias. Tamizar el cacao en polvo por un colador y mezclar bien con un tenedor.

Prepare un sistema de ebullición al baño María.

Ponga a hervir un poco de agua. Busque una cacerola sobre la cual se pueda colocar el recipiente (para que quepa bien) sin que toque el agua.

Así que coloque el recipiente sobre la sartén con agua hirviendo. Baja el fuego y revuelve constantemente. Empieza a espesarse después de unos 7 minutos. La crema está lista cuando se vuelve homogénea y está caliente al tacto (prueba con el dedo), después de unos 10 minutos. Se espesará después de que se enfríe por completo.

No lo pongas en el frigorífico. Mezcle la mantequilla blanda durante unos 2 minutos, hasta que forme espuma. Incorporar poco a poco la crema de cacao y seguir mezclando a alta velocidad. Necesitas obtener una crema homogénea y esponjosa. En unos 10-15 minutos estará listo.

Después de 10-15 minutos en el refrigerador, se endurece lo suficiente como para usarse en recetas. Puede conservarse en el frigorífico un máximo de una semana, en un recipiente cerrado. Dejar a temperatura ambiente durante unas horas antes de usar.

Se puede utilizar para bizcochos, pasteles, panecillos, nueces rellenas, galletas, pasteles de hojas.

Crema de vainilla - receta

Los ingredientes dados son para 1 kg de nata. Cocine en 20 minutos.

ingredientes

• 6 yemas
• 500 ml de leche
• 30 g de almidón o 65 g de harina
• 1 pizca de sal
• esencia de vainilla

Pon la leche de vainilla en un cazo al fuego. Poner las yemas (por separado), el azúcar y la sal en un bol y mezclar con la batidora hasta que los huevos se aclaren y se forme una crema esponjosa.

Agrega la harina o el almidón y mezcla por unos segundos, hasta que se incorpore.
Cuando la leche esté caliente verterla sobre la nata en el bol y mezclar hasta incorporar. Verter la nata obtenida en la sartén y poner la olla al fuego.

Baja el fuego y deja que la crema hierva durante 2-3 minutos después de que empiece a hervir. Debe revolver constantemente para que no se pegue al fondo de la sartén.

Cuando haya espesado, retírelo del fuego, viértalo en otro bol, cúbralo con film transparente y déjelo enfriar a temperatura ambiente, luego póngalo en el frigorífico durante media hora.

Se puede utilizar para pasteles, bollos, canutillos, tartas, galletas, bizcochos, bizcocho, diplomático, blancanieves.

Crema de frutos rojos - receta

Los ingredientes dados son para 500 g de nata.

ingredientes

• 150 g de bayas (frambuesas, fresas, arándanos, moras)
• 150 g de mantequilla grasosa
• 300 g de azúcar en polvo
• 1 pizca de sal

Crema de Bayas

Si usa fruta congelada, déjela descongelar. Escúrrelas y pásalas por un colador para quitarles las semillas.

Ponga la mantequilla blanda y la sal en un bol. Mezcle durante unos 3 minutos, hasta que esté espumoso y de color claro. Agrega un tercio de la cantidad de fruta y azúcar. Mezclar hasta incorporar, luego agregar el resto de los ingredientes en dos porciones.

Mezclar a alta velocidad durante unos 10-15 minutos para obtener una crema homogénea.

* Los consejos y cualquier información de salud disponible en este sitio son para fines informativos, no reemplazan la recomendación del médico. Si padece enfermedades crónicas o sigue medicación, le recomendamos que consulte a su médico antes de iniciar una cura o tratamiento natural para evitar interacciones. Posponer o interrumpir los tratamientos médicos clásicos puede poner en peligro su salud.


Pastel Con Vainilla Y Crema De Chocolate

Bizcocho de chocolate con receta de encimera húmeda e invitación al concurso. Ambos pasteles con crema de chocolate con mascarpone, el de naranjas tenía una tapa de pandispan con cacao, el de nueces tenía una tapa de pandispan simple. Esto toma de 10 a 15 minutos dependiendo del mezclador.

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En crema de vainilla hervida y fría poner 3 4 cucharadas de ganache de chocolate blanco y ralladura de piel de naranja.

Pastel con vainilla y crema de chocolate. Agregue la harina tamizada en dos rodajas, mezclando cuidadosamente con una espátula. Presione ligeramente con las yemas de los dedos. 1 pizca de sal Hidratamos la gelatina según las instrucciones del paquete y la derretimos al baño maría.

Pastel con crema de vainilla y chocolate. Dividir e incorporar en cremas, mezclar vigorosamente hasta incorporar. Rellena con la segunda hoja, esparce el resto de la crema de manera uniforme y completa con la tercera hoja de la encimera. 12 01 2012 22 02 2015 fecha posterior.

6 huevos 4 cucharadas de harina 2 cucharadas de cacao 6 cucharadas de azúcar 1 2 sobres de ingredientes de crema en polvo para hornear. Sin duda, cualquier enamorado del chocolate apreciará este bizcocho como es debido porque es una auténtica celebración del chocolate que encontraremos en cada capa. Deje que el pastel se enfríe durante aproximadamente 2 a 3 horas, luego se puede dividir y servir. Mezclar los huevos con el azúcar y una pizca de sal hasta que tripliquen su volumen y no se sientan más gránulos de azúcar.

Engrasar una bandeja redonda de 20 cm de diámetro con mantequilla y forrarla. Cuando la crema se haya endurecido un poco, coloca una sobre una de las tapas y extiéndela uniformemente, luego completa la tarta con la otra parte superior y decórala según tus preferencias. Vierta el glaseado tibio sobre la última hoja de la encimera y nivele uniformemente con una espátula. La nata enfriada se mezcla cada una con 150 ml de nata montada.

En la bandeja en la que horneamos la parte de arriba, ponemos un poco de papel de aluminio, colocamos la primera hoja de la parte de arriba, lo jarabeamos con café y luego lo cubrimos con la mitad de la crema de vainilla. Se agrega esencia de vainilla a la crema blanca. Recetas de pasteles de Navidad y Año Nuevo para pasteles y tartas navideñas. Receta de bizcocho paso a paso con crema de vainilla y chocolate.

5 huevos 150 g de azúcar 150 g de harina 1 sal de vainilla en polvo. 1 cucharada de extracto de vainilla. Pastel de TV con pastel de crema de limón inspirado en la receta de pastel del mismo nombre si el pastel de TV se prepara con una parte superior de vainilla y 2 hojas de cacao el pastel de TV se prepara de manera diferente tiene dos puntas una parte superior de vainilla esponjosa y una con cacao. Batir las claras de huevo hasta que estén firmes, luego agregar una cucharada de azúcar y seguir mezclando hasta que se forme una espuma brillante, luego agregar gradualmente la harina y el bicarbonato de sodio empapado en jugo de limón, revolviendo con cuidado de abajo hacia arriba para que no se salga. la espuma al final, agrega las nueces poco a poco.

5 yemas de huevo 5 cucharadas de harina. Si prefieres las puntas almibaradas, forma un almíbar con 300 ml de agua 7 8 cucharadas de azúcar y esencia de vainilla mantenidas al fuego hasta que el azúcar se derrita. Hice dos tortas pequeñas de 18 cm de diámetro, una con naranjas como la de arriba y otra con nueces fritas en las que usé avellanas y nueces en proporciones iguales.


Precalentar el horno. Forre dos bandejas redondas con mantequilla y harina. En un tazón grande, mezcle la harina, ambos tipos de azúcar, cacao, levadura en polvo, bicarbonato de sodio y sal y reserve.

Con una batidora, mezcle la leche, el aceite, los huevos y la esencia de vainilla con las paletas hasta que quede suave. Agrega con cuidado los ingredientes secos sobre los húmedos. Vierta poco a poco el café.

Dividir la masa obtenida en las dos bandejas y dejar en el horno 25 minutos o hasta que pase la prueba del palillo. Deje enfriar completamente antes de aplicar la crema. Puede conservarlo hasta 3 días, a temperatura ambiente, en un espacio hermético.

Para la crema, poner la mantequilla en un bol y mezclar hasta que quede esponjoso. Agrega el cacao, el azúcar glass, la leche y la esencia de vainilla. Mezclar hasta obtener una consistencia densa y cremosa. Si está demasiado espesa, agregue más leche. Ponga a un lado hasta que la encimera se haya enfriado y esté listo para ensamblar.


Pastel con crema de chocolate y peras hervidas en vino

  • Pastel de chocolate con peras hervidas en vino (Maria Baciu / La Gran Época) Pastel de chocolate con peras hervidas en vino
  • Preparación de los ingredientes principales (Maria Baciu / Epoch Times) Preparación de los ingredientes principales
  • Preparación de la encimera (Maria Baciu / Epoch Times) Preparación de la encimera
  • Se deja enfriar la encimera y luego almíbar (Maria Baciu / Epoch Times) Se deja enfriar la encimera y luego almíbar
  • Pelar una calabaza, rallarla y cortarla por la mitad (Maria Baciu / La Gran Época) Pelar una calabaza, rallarla y exprimir las semillas.
  • Hervir las peras guisadas en vino durante 35-40min (Maria Baciu / Epoch Times) Las peras hervir guisadas en vino durante 35-40min
  • Nata líquida, azúcar y chocolate cortados en trozos, poner en un bol al baño de vapor (Maria Baciu / La Gran Época) Nata líquida, azúcar y chocolate cortados en trozos, poner en un bol al baño de vapor
  • Vierta la crema de chocolate ligeramente sobre la parte superior del pastel (Maria Baciu / Epoch Times) Vierta el chocolate ligeramente sobre la parte superior del pastel.
  • Las peras se pueden decorar en forma de abanicos (Maria Baciu / La Gran Época) Las peras se pueden decorar en forma de abanicos
  • ¡Un pastel también va bien con café! (Maria Baciu / La Gran Época) ¡Un café va bien con el pastel!

Las peras hervidas en vino fueron y siguen siendo un postre delicioso y apreciado. Aquí tienes una receta de bizcocho irresistible que combina el aroma y el refinamiento de las peras hervidas en vino con la delicadeza de la crema de chocolate.

Para la encimera necesitas:

  • 4 huevos
  • 4 cucharadas de azúcar
  • 4 cucharadas de harina
  • 40 g de mantequilla
  • una pizca de sal, una bolsita de vainilla, 1/2 bolsita de levadura en polvo

Para peras hervidas en vino

  • 350 ml de vino rosado
  • 150 ml de agua
  • 150 g de azúcar
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • 1 cucharada de jugo de naranja
  • 4 peras (preferiblemente peras duras, no demasiado maduras)
  • 350 g de nata líquida (nata dulce)
  • 50 g de mantequilla
  • 50 g de azúcar
  • 300 g de chocolate casero

Cómo preparar

Para preparar peras hervidas, use una cacerola grande para contener 8 mitades de peras. Primero hierve el vino rosado mezclado con agua, 150 g de azúcar, jugo de limón y naranja.

Pelar una calabaza, rallarla y cortarla por la mitad. A continuación, se hierven las mitades de pera en vino. Reduzca el fuego a medio-bajo, cubra la sartén con una tapa y cocine a fuego lento durante 35-40 minutos.

Cuando las peras estén cocidas, retirarlas una a una con una espátula e inmediatamente ponerlas en un bol con agua muy fría. Después de enfriar, las peras se sacan del agua y se dejan secar. Reserva dos mitades para la nata, cubre el resto con papel de aluminio y mete en el frigorífico.
De las dos mitades restantes de las peras, haga un puré que luego se agregará a la crema de chocolate.

Preparación de la encimera: frote las yemas con el azúcar y la vainilla hasta obtener una crema, agregue la mantequilla blanda, luego la harina tamizada y la levadura en polvo. Al final añadir las claras batidas. Vierta la composición en un molde para pasteles engrasado con mantequilla y forrado con harina y hornee por 30 minutos. Deje que la parte superior se enfríe y luego almíbar con un poco del almíbar que sobró de hervir las peras.

Preparación de crema de chocolate: nata líquida junto con azúcar y chocolate cortado en trozos, poner en un bol al baño de vapor. Deje que se cocine al vapor durante unos 8-9 minutos, hasta que todo el chocolate se haya derretido, luego deje el tazón a un lado. Agrega la mantequilla blanda y el puré de pera un poco, mezclando bien, hasta que la crema se convierta en una pasta homogénea.

Deje enfriar un poco y luego vierta un poco sobre la parte superior del pastel.

Las peras hervidas se sacan del refrigerador y se cortan en rodajas finas, que luego se usan para decorar. Se pueden disponer en forma de abanicos en la periferia de la encimera, y en el centro se puede hacer una rosa o cualquier otra forma, según la imaginación de todos.

Mantenga el pastel frío hasta que esté listo para servir. Si lo desea, puede espolvorear canela o chocolate rallado encima. ¡Buen apetito!


Pastel de crema de vainilla

Un pastel de crema de vainilla muy tentador para recibir a tus invitados en Nochevieja.

ingredientes

Para la encimera

150 g de harina
6 huevos
200 g de azúcar
1 sobre de azúcar de vainilla
2 cucharadas de cacao
pelar 1 limón
2 cucharaditas de polvo de hornear
50 g de almidón

Para la crema

1 l de leche
6 yemas
200 g de harina
200 g de azúcar
1 vial de esencia de vainilla

Para decoración

200 g de nueces molidas
200 g de fruta confitada
1 barra de chocolate amargo

Separe las yemas de las claras. Batir las yemas con 100 g de azúcar hasta que se conviertan en una crema. Poner el azúcar de vainilla y la piel de limón rallada. Por separado, batir las claras con el azúcar restante, luego agregarlas a las yemas.

Mezclar la harina con la levadura en polvo, el cacao y el almidón e incorporarlos a la composición del huevo. Colocar la masa obtenida en una bandeja redonda forrada con papel de horno y meterla en el horno precalentado durante 30 minutos o hasta que pase la prueba del palillo.

Para la nata, hierva la mitad de la cantidad de leche. Batir las yemas con el azúcar, la harina y añadir poco a poco el resto de la leche y la esencia de vainilla. Cuando la leche en el fuego hierva, vierta la composición de la yema, revolviendo constantemente para que no se formen grumos. Cuando espese, apague el fuego.

Divida la parte superior de la torta enfriada por la mitad. Engrase cada hoja con crema de vainilla y cubra el bizcocho por fuera. Decora este bizcocho con crema de vainilla en los bordes con nueces molidas y decóralo, al gusto, con fruta confitada y chocolate y corta las lenguas del reloj.

Refrigere el bizcocho de crema de vainilla 2-3 horas antes de servir.


Pastel de crema de vainilla, sin azúcar

¡Aquí tienes un delicioso postre que puedes preparar incluso si estás a dieta!

¿Qué necesitas para la tarta de chocolate?

Para la encimera

Para la crema

100 g de nueces horneadas y molidas

2 viales de esencia de vainilla

Cómo preparar tarta de crema de vainilla

Para la parte de arriba, tamiza la harina mezclada con el cacao. Por separado, batir los huevos enteros con las 4 yemas y el edulcorante. Mezclar a velocidad alta con el azúcar de vainilla, el colorante y la sal hasta triplicar su volumen. Agrega la mezcla de harina y cacao. Incorpora todo de abajo hacia arriba con una paleta. Toma 2 cucharadas de la masa y mézclalas con la mantequilla, luego vierte todo sobre el resto de la masa, mezcla bien y dale la vuelta en una bandeja forrada. Hornee en el horno precalentado durante unos 35 minutos. Déjalo enfriar y córtalo en tres rodajas.

Para la nata, batir las yemas con la mitad de edulcorante hasta obtener una nata. Agrega el almidón. Por separado, poner la leche al fuego mezclada con el resto del azúcar y esencia de vainilla. Cuando la leche esté tibia, empieza a incorporar poco a poco de la mezcla de yemas. Deje la composición a fuego lento hasta que espese, revolviendo constantemente. Lo dejas a un lado e incorporas el moco.

Combine la gelatina con 3-4 cucharadas de agua. Pasados ​​los 10 minutos, ponlo al fuego hasta que se disuelva. Cuando se haya enfriado un poco, añadirlo a la crema de yemas. Batir la crema dulce en la nevera hasta que se convierta en una crema esponjosa. Homogeneizarlo, ligeramente, en la nata.

Rellena las hojas de bizcocho con crema, decóralo según tu imaginación y déjalo enfriar durante al menos 2 horas.


Tarta de crema de vainilla y chocolate

Este bizcocho con crema de vainilla y chocolate siempre se puede enriquecer con el sabor de las bayas añadidas a la crema. Si no, esta receta sin frutas también es excelente, y se puede preparar en cualquier momento, no solo en ocasiones especiales, sobre todo porque también es muy fresca.

Crema de vainilla y pastel de chocolate - Ingredientes

Para la encimera
220 g de harina
50 g de almidón
2 huevos
1 sobre de levadura en polvo
½ cucharadita de bicarbonato de sodio
1 pizca de sal
1 vaso de miel
100 g de mantequilla derretida
esencia de vainilla
½ vaso de leche dulce

Para la crema
3 huevos
5 cucharadas de azúcar
3 cucharadas de leche en polvo
500 ml de nata líquida
2 sobres de gelatina
80 ml de agua
½ ampolla de esencia de vainilla
2 cucharaditas de cáscara de limón

Para el almíbar
300 ml de jugo de naranja o jugo de compota

Para decoración
200 g de chocolate blanco
100 g de chocolate negro
1 cucharadita de cacao